Ez da harritzekoa phyllo-n oinarritutako beste errezeta bat baizik. Phyllo elikagaien munduan asmakizun handienetakoa da. Buztin flaky da eta zapore gozoa zapore konbinazioak egiten ditu. Greziako barazkien pastela, kreatopita (κρεατοπιτα) izenekoa, phylloaren aldakortasunaren adibide ezin hobea da. Baklava horretara, hainbeste gauza egin daiteke eta dastatu bezain goxoa.
Kreatopita tradizionala pixka bat hazi da hemen. Plater batzuek porruak edo arroza deitzen duten bitartean, bertsio honek beste modu bat da, likidoaren 2 likido motak haragia murrizteko. Murrizteko metodoa benetan gustu atsegina ematen dio haragiaren nahasketari. Belar gehitua eta tomatearen orekarako argi-azidotasuna lortzeko, orekatutako orekari orekatua baina konplexua lortuko duzu segundo batzuetara iristeko. Belar batzuk trukatu ditzakezu gustuko dituzunak sartzeko.
Zer behar duzu?
- 3 tbsp. oliba olioa
- 2 erdi tipula (diced)
- 1 lb. behi (lurra)
- 1/2 koilaratxo oreganoa
- 1/2 koilaratxo aneta (freskoa, txikitua)
- To Taste: piperra
- Gustatu: gatza
- 1 koilaratxo tomate itsatsi
- 1/3 Kopako ardo beltza
- 1/4 Kopako oilasko salda
- 1/2 Kopako feta (desegin)
- 1 arrautza
- 1/2 Kopako gurina (urtu)
- 1 lb filo kutxa (1 roll tenperaturan desizoztu)
Nola egin
Bero ertain eta ertaineko zartagin batean, oliba olio batzuk berotu
Behin beroa, gehitu tipulak sukaldari biguna eta zeharrargi, 5 minutu inguru arte.
Ondoren, gehitu lurrean behi, aparte eta marroi.
Behin haragian marroia gehitu, oreganoa, aneta, piperra, gatza eta tomate-pasta gehitu eta nahastu.
Gehitu ardoa eta murriztu.
Gehitu oilasko salda eta murriztu.
Likido guztia murriztu ondoren, kendu beroa eta hutsik ontzi batean.
Gehitu feta eta arrautza - ondo nahastu.
Ezarri haragia alde batera.
Preheat 350F labean.
Bete krema ontzi karratuarekin ** gurina urtu ** batekin.
Fíllo-orriak moztu eta lauak laua.
Filo orriak moztu zure gozogintza plateraren neurriarekin bat etortzeko.
Hartu phyllo orri bat eta jarri gozogintza plater batean. ***
Gurina urtu batzuekin brotxa eta beste phyllo orri bat finkatu.
Gurina eta gurina 6 aldiz gehiago errepikatu (phyllo, butter, phyllo).
8an phyllo orriaren ondoren, pour haragia nahasketa zartaginean sartu eta leundu berdinarekin.
Orain, errepikatu 14 -15 urratsa, 8 phyllo orri gehiago jarriz haragi nahasketan.
Amaitutakoan, goiko puntuazioa eta labean jarri 20-30 minutu edo urrezko marroia arte.
Kendu, moztu eta zerbitzatu beroa!
Oharrak: * 1 roll soilik erabiliko duzu. Gorde 2. eguna beste egun batez. ** Hemen erabiltzen da 9 x 9 hazbeteko pan.
*** Mantendu phyllo ez baduzu erabiltzen estalitako eskuoihal heze batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 992 |
| Fat guztira | 58 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 231 mg |
| Sodio | 964 mg |
| karbohidratoak | 65 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 46 g |