Gobhi Chana Tikka Masala - Azalorea eta Tikka Masala Garagar

Gobhi Chana Tikka Masala begetariano begetariano eder bat da. Barazki askorekin egin dezakezu, baina garagar eta azaloreen konbinazio ona gustatzen zait! Tipka saltsa aurrez prestatzeko eta izozteko erraza da. Ez ezazu krema gehitu, berotu eta jan arte. Besterik gabe desizoztu, bero bidez, gehitu garagardoak eta azalorea eta krema eta irabiatu. Basmati arroz arrunta, egosia, edo Naan beroarekin ohean eseri!

Zer behar duzu?

• 1 ertaineko azalorea florete ertainetan moztu da
• 1 tbsp gatza
• Kabuli chana / garagardo 1 kanabera
• Gravyentzat:
• 3 tbsps landare-olioa (edo canola edo ekilore olioa)
• 2 tipula ertainak (fin txikituta)
• 6 ale
• baratxuri (findutako fina)
• 5 lekak kardamomo berdea
• 6 tomate fresko ertainak (fin txikituta)
• 2 tbsps
• garam masala hautsa
• 2 koilarakada azukre marroia
• 1 Kopako loditua / krema bikoitza
• 3 koilarakada almendra (xehatu eta itsatsi itsatsi)
• Marra gatza (edo dastatzeko)
• 1/4 Kopako martorri fresko hostoak (txikituta, osagarri)

Nola egin

1. Ondo garbitu ondoren, azalorea ontzi handi eta sakon batean jarri eta ur epeletan estali. Gehitu gatza eta nahastu ondo. Onartu floreteak 15 minutuz beratzen utzi eta gero ura xukatu eta floreteak alde batera utzi.
2. Garbantxoak pintxoak biltzeko eta ur korronteetan garbitzeko ura garbitu arte. Mantendu alde batera
3. Tikka saltsa egiteko: Berotu olioa zartagin batean zartagin batean eta gehitu fin-fin txikitutako tipula. Salteatu tipulak leun eta zeharrargitsuak izan arte.

1. Orain gehitu cardamom berdea (zatitu apur bat lehenik) eta baratxuriaren lekak. Frijitu 2-3 minutuz.
2. Gehitu garam masala hautsa , azukre beltza, tomate txikitua, lurrean almendra eta nahastu ondo nahastu. Salteatu tomateak bigunak direnean eta itsatsi itsatsi eran. Masala itsatsi egiten denean, olioa bereizten hasiko da eta masala gainean bistaratuko da.
3. Orain gehitu garagardoak eta irabiatu ondo nahastu. 10 minutuz egosi.
4. Orain gehitu azalorea floreteak eta astiro-astiro irabiatu haiek saihesteko. 2-3 minutuz egosi kurruskaria mantentzeko.
5. Ondoren, gehitu krema eta nahastu ondo. Itzali beroa.
6. Egosi platera koilaratxo hostoekin eta Basmati arroz arrunta eta beroa Naans berria eta beroarekin beroarekin osatzeko .

Tip:

Jatorrizko jatetxe smokey bat gustuko baduzu zure Etxeko Azalore eta Txikia Tikka Masala dastatzeko.

1. Ontzi txiki bat atera aluminiozko paperarekin eta jarri azukre egosia eta Tikka Masala garagardoaren gainean sukaldaritzan.
2. Curry sukaldaritzan ari zaren bitartean, irentsi ikatz-galtzada bat golf beroa arte. Jarri ikatza hau paperezko ontzi batean eta berehala estali ezazu platerera.
3. Utzi 5 minutu stand. Ikertu, kendu ikatza eta papera "ontzi", gehitu Azalorea eta Txitxiri Tikka Masala eta zerbitzatu.

Beste aholkua:

Gainera, azalorea plantxan dezakezu curryra gehitu aurretik! Horretarako:

1. Jarrai ezazu ur gazia garbitzeko eta beratzeak (goian).
2. Ondoren, xukatu ondo, pat lehor eta denboraldian laranja gorrixka berriekin.

1. 10-12 minutuz labean txigortua, sarritan mahuka pare batekin. Kendu eta mantendu prest curry gehitzeko zuzenean.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	424
Fat guztira	27 g
Gantz saturatua	11 g
Fatik gabekoak	11 g
kolesterola	45 mg
Sodio	1.359 mg
karbohidratoak	39 g
Fiber dietetikoa	9 g
Protein	13 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)