Frantziako Onion zopa errezeta klasiko hau "Gratinéed Onion Soup" izeneko glutenik gabeko bertsioa da Rebecca Franklin-i.
Zopa honek jatorrizko klasikoaren aberastasun eta zaporea du, baina glutenik gabe.
Erabili etxeko behi salda eta etxeko glutenik gabeko ogia zapore. Bestela, prestatutako glutenik gabeko behi-saltsa eta glutenik gabeko entsalada-croutons erabil ditzakezu erosotasun handiz.
Stephanie Kirkos-ek argitaratua, 2016ko abuztua
Zer behar duzu?
- 8 tipulak (xerratan xehatuta, Walla Walla bezalako gozo barietate ertainekoa)
- 4 koilarakada gurina (unsalted)
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 1/2 koilaratxo azukre (granulated)
- 1 koilaratxo gatza
- Dastatzeko: Beheko piper berria
- 1 koilarakada patata irina (ez almidoia)
- 2 glutenik gabeko behi-saltsa (etxeko edo merkataritzakoak - ikus oharrak)
- 1 1/2 cups ardo zuria (Chardonnay bezalako lehorra)
- 1/2 Kopako jerez (lehorra, kalitate ona)
- 12 glutenik gabeko ogi erronda (1 errezeta erabiltzen dut
- Glutenik gabeko Buckwheat Honey English Muffins-ek , muffin bakoitzeko zatitu egin da eta galtzerdi ebakitzailea erabiltzen du glutenik gabeko croutons egiteko goiko zopa egiteko, edo prest dagoenean erabili.
- glutenik gabeko entsalada croutons erosotasuna)
- 1 kg koilarakada (birrindua)
- 1 ale luze baratxuri (erdira)
- 2 koilarakada oliba olioa
- 6 ovenproof zopa crocks
- Etxeko txahala
Nola egin
- Bero ertaineko zartagin handi bat eta oliba olioa bota.
- Gehitu tipuliak, azukrea, gatza eta piperra saltsan. Egosi tipulak 30-35 minutuz, noizean behin nahastuz, tipula karamelizatu eta urrezko marroia arte. Tipula egosi gainean irina bota, irabiatu eta 90 segundu inguru egosi.
- Handitu altzairuz erdi-altuera eta gehitu behi-saltsa, ardoa eta jerez-tipula. Zopa hasten denean irakiten hasten denean, berehala murriztu bero baxua, estali salda eta 30 minutuz simmer.
- Croutons egiteko, erabili galleta gorria ebaki glutenik gabeko ogia moztu. Ogi xerra frijitu gutxienez 3 minutu inguru alde bakoitzean. Watch hurbiletik croutons erretzea saihesteko. Lehorra eta leuna izan behar dute txigortuak. Ebaki crouton bakoitza bi aldeetan baratxuri ale gordinaren ebaki eta oliba olioarekin eskuila. Itzul itzazu ogia irensten eta txigortzera bi alde bakoitzean, urrezko marroia arte.
- Preheat the oven to 450 F / 232 C. Jarri ovenproof zopa labean gozogintza orri bat segurtasun eta erraz manipulatzeko. Txuleta zopa krokodiloetan sartu eta 2 glutenik gabeko ogi edo koilaratxo glutenik gabeko gurina koilarakada 1/8 Kopako ontzi bakoitzean.
- Era berean, gurutzeen gainean gazta hautseztatu. guztiz labean hoztu xafla zopa labean preheated labean 12-15 minutu edo arte burbuila urrezko marroia da. Zerbitzatu berehala.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.