Zaporerik gabeko glutenik gabeko buns heavy, lehor eta zaporerik gabeko hanburgesak plantxan eserita dauden hanburgesak jateko? Glutenik gabeko eskuz egindako bun errezeta honek leuna, yeasty benetako bila hamburger buns egiten. Donna Washburnek eta Heather Butt-ek errezeta baten egokitzeaz gain, 125 Best Glutenik gabeko errezetak dituzten cookie-n agertzen dira.
Nola egin Glutenik gabeko Hot Dog Buns perfektua
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups arroz-arroz zuria (preferably rice from California * / 240 grams irin)
- 2/3 Kopako patata almidoia / 114 gramo
- 1/3 kopa tapioko almidoia / 40 gramo
- 1/4 Kopako amarantoa irina / 30 gramo
- 1/4 kopa gurina lehorra / 50 gramo
- 3 koilarakada kanabera azukre organikoa / 36 gramo
- 1 1/2 koilaratxo guar goma / 5 gramo
- 1 xanthan koipe koilaratxo / 3 gramo
- 1 koilarakada legamia lehor aktiboa / 10 gramo
- 1 1/2 koilaratxo gatza / 11 gramo
- 1 1/8 cups Club Soda giro-tenperaturan (edo ura / 250 gramo)
- 1 koilaratxo sagar sagardo ozpina / 5 gramo
- 1/4 Kopako oliba olio argia / 48 gramo
- 2 arrautza handiak, giro-tenperatura / 100 gramo
- 2 arrautza zuringo handiak, giro-tenperatura / 70 gramo (erreserba beste arrautza gorringoak)
Nola egin
- Jarri osagai lehorrak nahasketa ontzi handi batean. Erabili handi bat whisk ondo nahastu.
- Beste katilu batean, arrautza eta arrautza zurixkak sardexka batekin nahastu. Gehitu ura, ozpina, oliba olioa eta nahastu irabiatu.
- Stand nahastailea edo eskuko nahastailea erabiliz, abiadura ertain eta ertainean, poliki-poliki bustitako osagaiak osagai lehor katilu handi batean sartu. Nahasketa bat leuna arrautzez osatutakoan, irabiatu 2 minutuz.
- Ur gezako espatula handiak zatitu eta bun-koilarakada zuritu, lanpara leun eta garbi batean, arroz zuriarekin irinik bota gabe. Bete arrautza arrautza irin batean, baloi handi bat eratu arte.
- Labana zorrotz bat erabili orea zatitzeko 6 pieza berdinetan.
- Hartu orea eta errota bat arroz zurizko irina txiki bat eraztun bat osatzeko. Poliki poliki sakatu baloia goiko aldean hanburgesa bun forma bat osatzeko. Lerrokatu ertzak eskuarekin eta leku batean pergamino paperarekin edo Silpat silikonazko xaflekin estalitako gozogintza xafla handi batean. OHO koipea olioarekin gozogintza xukatu.
- Errepikatu konformazio prozesua ore bakoitzarekin.
- Brotxak beroak olioarekin olioarekin saihestea saihesteko prozesuan zehar. Bonez bete tea eskuoihal garbi batekin eta utzi 45 minutuz bero eta zirrikitu gabeko leku batean, buns ia bikoiztu arte. Bonoak luzeegi igarotzen badira, deflazioa egingo dute, beraz, arretaz begiratu une honetan.
- Buns igotzen ari diren bitartean, 350 gradu berotu aurretik.
- Buns tamaina ia bikoiztu denean, brotxa pixka bat krema edo esnearekin. Bake 15-20 minutu, edo barruko tenperatura 205 gradu ingurukoa da, irakurritako termometro bat. Gadget erabilgarri honek jaki labean egiten diren jakiteko zehazten du asmakuntza.
Aholkuak: Hotdog edo Brat buns egiteko, zatilka zilindriko forma zilindro bat moztu, 5 hazbeteko luzera eta 2-3 hazbeteko lodiera. Poliki poliki sakatu bun bakoitzaren goialdea astiro-astiro berdindu dezan. Eskuarekin edo espatula batekin albo latzak. (Ez baduzu nahi buns erraldoiak, moztu bun erdia eta hutsa bunaren gainean ogi labana batekin, zaindua ez garbitzeko.)
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude.
Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
* Irakurri Arsenikoa arroz eta glutenik gabeko dietak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 318 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 227 mg |
| Sodio | 534 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 11 g |