Nürnberger lebkuchen edo gingerbread izan da inguruan XIV. Mendetik aurrera, Nürnberg hiri aberatsa izan zen merkataritza elkarte onekin. Nürnberger lebkuchen egin dezakezu zure etxean Alemaniako osagai berezirik gabe. Konbentzio katolikoen ohorezko itxura duten esklabu meheak behar dituzu eta Alemaniako deli batean eros daitezke. Ezin baduzu aurkitu oblatua, ez dago arazorik, errezeta doitzen dira. Cookie leun eta minak hauek hainbat astetan mantentzen dira.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako / 113 gramo gurina (leundua)
- 1 Kopako / 200 gramoko azukrea
- 4 arrautza handiak
- 3 cups / 360 gramo irina (helburu guztiak)
- 1/2 koilaratxo kanela, lurrean
- 1/2 koilaratxo ale, lurrean
- 1/8 koilaratxo piperra, lurrean
- 1/16 koilaratxo intxaur muskatua, lurrean
- 1/8 koilaratxo koilaratxo, lurrean
- 1/8 koilaratxo kardamomo, lurrean
- 1/8 koilaratxo jengibre, lurrean
- 1/8 koilaratxo
- aniztasunaren hazia , lurrean
- 2 koilarakada / 12 gramo
- kakao hautsa
- 1 1/2 koilaratxo hauts gozogintza (bikoitza eragilea)
- 1 kopa / 225 mililitroko esnea
- 1 3/4 cups / 150 gramos almendra (lurra)
- 1/2 Kopako konfitatuak
- limoi azala (txikituta)
- 1 koilarakada ron (edo laranja likorea)
- 1/2 Kopako mahaspasekin (ron zurituta eta txikituta)
- 1/4 Kopako koko (birrindua)
- 32 oblaten (ogi-gozogintza, 3 hazbeteko tamaina)
- 1/2 Kopako azukrea (granulatua)
- 1/4 kopa ur
- 1/2 koilaratxo bainila
- 1-2 koilarakada koilarakada (edo likorea)
- 1/2 cup confectioners sugar
Nola egin
- Beroa labean 375 F.
- Gurina-gurina, 1 Kopako azukrea eta arrautzak argi eta fluffy arte.
- Irina, espeziak, kakao hautsa eta hauts gozoa nahastu, esnearekin txandakatuz. Kontuan izan prestatutako lebkuchen espeziak (1 koilarakada) erabilgarri egongo balitz zerrendatutako espeziak baino.
- Fruitu lehorrak eta limoi azala tolestu. Irin zuritu. Pasatu mahaspasekin eta kokoarekin.
- Jarri labanazko pergamino lerrokatutako xaflak. Jar ezazu 3 koilarakada galleta orea olio gainean eta ertzak leundu.
- Saihestu ez baduzu, marraztu diezazkiokezu 3 hazbeteko diametroko zirkulu pergamino paper batean txokolate kopa edo galleta txantiloia erabiliz. Jaregin 3 koilarakada galleta orea zirkulu bakoitzaren erdian.
- Bi kasuetan, erabili koilara baten atzealdea, zirkulu bakoitza betetzeko, orekada zertxobait zizelkatuz.
- Bake 15 eta 20 minutu. Itzali labea 350 F-ko cookie-ak gehiegi dastatzeko.
- Minutu gutxi batzuk hozten utzi ondoren, kendu cookie edo pastel rack bat.
Egin Glaze
- Cookek gozogintza egiten duten bitartean, egin glaze. Glaze aplikatu behar da cookiak beroak diren bitartean.
- Leku 1/2 Kopako azukrea eta ura kazola txiki batean sukalde batean. Irakiten eta irakiten utzi minutu batzuk barru. Gehitu bainila eta 1 eta 2 koilarakada irin edo likorea. Sift gozogintza sugar azukre almibarretan azukrea eta irabiatu.
- Pastelezko brotxa bat erabiliz, eskuila bero epela bero cookieak baino gehiago. Eseri erabat.
- Eguraldi hotz kristalak egun baterako (beraz, cookieak pixka bat kurruskaria izaten jarraitzen du), edukiontzi hermetiko batean edo izoztu batean gorde.
Ikusi argazki bat urratsez urrats cookieak nola egin adieraziz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 299 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 72 mg |
| Sodio | 2.687 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 6 g |