Weihnachtsgans edo Alemaniako Gabonetako ogiak hegaztien aukeratutako hegazti gogokoena da, ahatearekin batera, oporretan. Turkia oso gutxitan ikusten da oporretan afaltzeko mahaietan. Goose, horregatik, oso gutxitan ikusten da, baita ere, lotsagarria da prestatzea hain erraza delako. Beste hegazti batzuek bezala, tipula, ezkaia eta fruta gozoak aukeratzen dituzte.
Zer behar duzu?
- 4 1/2 kiloko antzara (garbitu eta jantzita, ez mozkinak)
- Gatza, dastatzeko
- Piper piperra, dastatzeko
- 2 koilarakada ezkaia lehorra
- 2 sagar (zuritu, zuritu eta laurden)
- 1 tipula txikia (moztu luzera 1/4 hazbeteko zabalera)
- 1 koilarakada gatza (1 Kopako ura nahastuta)
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
- 1 (14 ontza) oilasko salda edo etxeko oilaskoa
Nola egin
- 350 F. labearen berotzea.
- Garbitu eta antzara lehortu, oilaskoa edo indioilar bat bezala. Gatza eta piperra eta baratxuriaren ezkaia hautseztatu eta sagarrondoak eta tipulak bete. Eraman ez badituzte, antxumeekin batera egosi ditzakezu plater gozo batean.
- Konbinatu 1 koilarakada gatza eta 1 ureztatu urarekin eta hozten zartaginean sartzen den arte. Jarri estalduraren gainean. Galdu antzara larruazala hainbat lekutan, gantzezko tantaka egosten den bitartean.
- Jarri urdaia, bularra behera, 50 minutuz labean jarri eta labean jarri. Erabili gatzaren ur nahasketa, aldi honetan, antzara askatu behar da. Gehitu ura gehiago tantaka tanta izanez gero. Piztu ezazu antxumeak atzealdean eta sukaldatu 50 minutuz.
- Arrautza gainerako 5 minutuz, zukua egiten duzun arte.
- Salda egiteko: 2 koilarakada koilarakada irina 2 koilarakada irina kazola txiki batean eta 1 minutuz egosi koilarakada. Pixkanaka-pixkanaka oilasko salda gehitu, ondo gehitu ondoren irabiatuz. Gehitu gatza, piperbeltza eta ezkaia, nahi izanez gero, dastatzeko. Epel mantendu.
- Gozogintza gelatina apaindutako melodiak kontserbatuta, Bruselako kimuak patatak, patata kroketak (patatak) eta sagar eta tipulak egosi.
Tip: Gurina gelatina ez baduzu, cranberry saltsa ordezko fina da.
Alemaniako Gabonetako Tradizio eta Errezeta gehiago
Erraza German Christmas Treat Recipes
Alemaniako Gabonetako Cookie Errezeta