Pasta flaky aberats eta aparteko hau bikaina da croissants egiteko ( medialunas ) eta baita Argentinako fakturak ezagunak diren pastel erakargarriak ere. Argentinan oso ondo prestatutako gozogintzako sorta zabalez betetako okindegietan ezaguna da. Bezeroek dozena bat lagun erosteko aukera dute lagunekin partekatzeko, AEBetan dozena bat bagels erosten dituztenei aplika dakizkiekeen praktika ezaguna.
Pasteleko ore honek prestatzeko beste urrats batzuk hartzen ditu, baina ez da zaila eta ahalegina merezi du.
Zer behar duzu?
- 4 xerra helburuetarako irina
- 1/3 Kopako gehi 1 koilarakada azukre
- 2 arrautza
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo bainila
- 1 koilarakada legamia lehorra aktiboa
- 3/4 kopa esnea
- 2 koilarakada gatza
- 1 Kopako gurina
Nola egin
- Jarri 4 katilu handi irina katilu handi batean (edo nahastailea). Batean gatza eta azukrea.
- Beroa 3/4 esne kopa beroa baina beroa ez izan arren (100 F inguru) eta azukrea eta legamia koilaratxo batean nahastu. Ezarri aparte nahasketa itxura aparta, 5 minutuz.
- Mugitu ura / legamia nahasketa, arrautzak, eta bainila irina nahasketa batean, egurrezko koilara bat erabiliz. Gehitu ura pixka bat gehiago nahasketa lehorra bada. Ordua elkarrekin hasten denean, oratu zure eskuekin (edo ore ganbera eranskinarekin, nahastailea erabiltzen baduzu) orea leuna izan arte. Orea oso leuna eta elastikoa izan behar da. Horrek kneading arrazoizko apur bat behar du. Itzulbiratu orea azukre plastikoan eta hozten 30 minutuz.
- Ordua atseden hartzen ari den bitartean, jarri gurpila hotzako 2 makila alboko bilgarri plastiko handi batean. Itzulbiratu gurina nahasketa plastikoarekin, gurina inguruan 6 hazbeteko karratua osatuz. Rolling pin erabiliz, astiro-astiro apurtu eta gurina bota 6 hazbeteko 6 hazbeteko karratu batean. Hozkailuan 10 minutu hozten da gurina.
- Kendu bai legamia orea eta gurina / irina karratua hozkailuan. Testura bera izan nahi dute - ez oso hotza eta sendoa, baina ez oso bigunak bai - eta, beraz, elkarrekin bota eta gurina urtzen ez den bitartean. Gurina / irina karratua oso hotz eta sendoa bada, hasieran hasi baino minutu batzuk lehenago hoztu eta leundu. Gurina urtu eta olioarekin hasten bada, oratu hozkailura.
- Gainazaleko lausotuta dagoenean, legamia orea zabaltzen da 13 hazbeteko 13 hazbeteko karratu handi batean. Orea stretchy bada, utzi minutu batzuk erlaxatu eta gero, bota ezazu. Jarri gurina / irina karratua, orea ijetzitakoaren erdian, kokaturik, orkatila orekaren alde bakoitzaren erdian kokatuz. Tolestu gurina gainean pasta oreketan, erdian betetzen dituztelako eta gurina-geruza osorik eransteko.
- Piztu orea gainetik (kontagailua behar bezala sueztitu beharrik izanez gero) eta azkar oratu laukizuzen pixka bat laukizuzen pixka bat handitu, tamaina 12 eta 16 hazbeteko. Tolestu orban laukizuzena hirutan luzetara, gutun bat bezala. Estali orea plastikozko itzulbiratuarekin eta 30 eta 60 minutu bitarteko frijituarekin.
- Kendu orea hozkailutik eta laukizuzen handi bat bota berriro. Hirugarrenen artean tolestea, itzulbiratu plastikoarekin eta itzuli orea hozkailuan. Errepikatu prozedura bi aldiz gehiago, guztira 4 aldiz. Chill ore ondo, ongi bilduta, gauez, ahal bada.
- Orea prest dago croissants edo beste gozogintza egiteko. Gorde orea hozkailuan, ondo bilduta, 2 egun arte. Orea izoztu ere egin dezakezu geroago erabiltzeko. Utzi pixka bat tenperaturan tenperaturan pixka bat berotu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 182 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 64 mg |
| Sodio | 430 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |