Quince Paste - Dulce de Membrillo

Quince (gaztelaniaz) jaiegunetan denboraldian sartu ohi da eta neguko plater goxoak eta gozoak dira.

Quinoa itsaskorra gorringo berdea da, fruta azukrearekin egosita. Quinceak pektina naturala du eta ura kentzen denean, frutak xerratan egin daitezkeen gozoa osatzen du.

Gozogintza askotan gazta eta crackers zerbitzatzen dira, batez ere Argentinan, " martín fierro" izeneko aperitibo hau, baina gozogintza askotan ere erabiltzen da.

Quince paste gourmet espezialitate bat da, eta eros dezakezu online eta urte osoan zehar gozatu.

Zer behar duzu?

• 2-3 irasagarra
• 1/2 limoi (zukua)
• 2 cups azukre
• 1 gatz pixka

Nola egin

1. Peel eta koroa irasagarra.
2. Zati handi batean moztu.
3. Jarri fruta lapiko batean eta urarekin estali.
4. Gehitu limoi zukua.
5. Ekarri ura irakiten eta fruta prestatu arte biguna izan arte.
6. Xukatu eta hozten utzi 5 minutuz.
7. Fruta prozesatu elikagaien prozesadorea edo irabiagailuan leuna den arte, applesauce koherentziaz.
8. Fruituaren neurria - 2 edalontzi inguru eduki behar dituzu - eta jarri beheko potekin.

1. Gehitu fruta kopuruaren hiru laurdeneko azukrea eta irabiatu fruta azukrea. (2 cups fruta badaukazu, gehitu 1 1/2 cups of sugar).
2. Gehitu gatz pixka bat.
3. Ekarri azukrea eta fruta irakiten baxera eta simmer, maiz irabiatuz, bero baxuko.
4. Egosi poliki-poliki, nahasketa nahasketa nahikoa mantenduz eta maiz nahastuz erretzea ekiditeko, nahasketak loditu arte.
5. Jarraitu bero baxuko egosia, etengabe nahastuz, nahasketa bat itsatsita itsatsi arte. Nahasketa goxoa eta ia lehorra dirudi. Fruta kolorea aldatu egingo da eta laranja-gorri distiratsua bihurtu.
6. Pote arin frijitu batean bota eta hozten utzi.
7. Slice denean irmoa denean.
8. Fruta-itsatsiak hainbat astez mantenduko dira estalitako hozkailuan.

Quince buruz

Sagarrondoak sagarrondoak eta udareak hazten dira zuhaitz hostotsuetan. Ez dira Amerikako Estatu Batuetan jaiotzen, baina Kalifornian hazten dira. Eta ez dira errazak aurkitu; Nekazari merkatuetan eta supermerkatuko dendak zure onena dira.

Sagarrak eta udareak ez bezala, irasagarra ez da itxura erakargarria, batzuetan faltsua eta fuzz grisa. Horrek ez du irasagarra jan. Eta ez dute lehengai ona dastatzen eta jan zailak dira.

Baina irasagarra plazer horietan sukaldaritza da. Usain gozoa askatzen dute arrosa horia argitik piztu ahala. Azukrearekin, uretan edo ardoarekin nahastuta, irasagarra itxura delikatua bihurtzen da. Irazki itsatsi eginda, izozkia edo jogurtak nahastu ditzakezu edota tarta batean egin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	51
Fat guztira	0 g
Gantz saturatua	0 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	0 mg
Sodio	10 mg
karbohidratoak	13 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	0 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)