Oilasko zopa hau etxeko zuriz egindako krematsua eta goxoa da, oilaskoa eta oilaskoa. Denbora aurrezteko, oilaskoa prestatu eta zopa hau egunean egunean egin.
Erosi kalitate oneko 6 edalontzi oilaskoen stockarekin, oilasko-baratxuri xehatuta diced batera.
Zer behar duzu?
- Stocka:
- 1 oilasko osoa (3 1/2 kilo inguru)
- 8 cups oilasko salda
- Gutxitan sprigs erromeroa (edo 1 koilaratxo lehorrak inguru)
- Gutxi batzuk ezkaia edo 1 koilaratxo lehorrak inguru
- 1 baratxuri ale (xerratan)
- 1 azenarioa (zati txikitan moztu)
- 2 saiheskiak apioa (zati txikitan moztuta, hostoekin)
- 1 tipula txikia (txikitutakoa)
- Zopa egiteko:
- 1/4 Kopako gurina
- 2 ozpinetakoak (xehatuta)
- 1 azenarioa (diced)
- 2 saiheskiak apioa (diced)
- 6 tipula berdeak (berdea, xehatu xerrak)
- 6 koilarakada irina
- 6 cups gordeak oilasko salda
- 1 Kopako ilarrak izoztuak
- 1 Kopako krema astuna
- Gatza eta piperbeltza dastatzeko
Nola egin
stock
- Saskia handi batean, konbinatu oilasko zatiak salda, erromeroen eta ezkaia (edo lehorrak), baratxuri, azenario zatiak, apio zatiak eta tipula zatitu txikiak, eta lurrezko piper beltza.
- Behe-erditik gutxira, estali eta berotu 1 ordu inguru.
- Sustratu salda ontzi batean; estali eta hoztu.
- Jarri oilaskoa ontzi batean; estali eta hoztu.
- Salda hoztu denean, gainetik gantz gehiegi bota. 6 katilu aparteko katilu batean neurtu; albo batera utzi behar duzu zopa egiteko.
- Oilasko bularra eta transferentzia 2 1/2 eta 3 cups ontzi batera. Estali eta hoztu zopa egiteko behar duzun arte. Hoztu edo izoztu gainerako oilaskoa beste erabilerarako, esate baterako kazola edo ogitarteko oilasko entsalada.
zopa
- Kazola handi batean edo gauza bera (garbitu), 1/4 Kopako gurina erdi-baxuko beroa urtzen du.
- Gehitu txikitutako azalea, apioa zatituta eta azenario zatitua. Sauté 6 eta 7 minutu inguru.
- Gehitu tipula berdea eta salteatu 1 minutu luzeagoa.
- Irina irabiatu ondo nahastu arte. Jarraitu 2 minutuz egosi, etengabe irabiatuz.
- Gehitu 6 cups gordeak oilasko salda irina nahasketa.
- Sukaldatu, maiz irabiatuz, barazkiak xehatu arte 10 minutu inguru arte.
- Gehitu piperrak eta oilasko bularreko diced; 5 minutuz luzeago egosi.
- Gehitu krema astuna eta nahastu irabiatu.
- Gustatu eta gehitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 909 |
| Fat guztira | 54 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 267 mg |
| Sodio | 1.718 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 78 g |