Normalean, karamelua gurina eta vegan eta esnea duten alergiak hotzean uzten dira. Baina hau esne-free vegan karamelu krispetak errezeta da cinch bat egiteko. Emaztegaia oporretarako opari txikientzat da, jaiegunetan eta umeentzako nahiz helduentzat tratatzen baita. Vegan postre baterako, krispetak karameluarekin bota ondoren, gehitu txokolate zatiak eta fruitu lehorrak zure aukeran! Osorik hozten denean plastikozko poltsan gordetako onena, palomita hau 2 astetan iraun dezakete behar bezala gorde badira.
8 atari egiten ditu.
Zer behar duzu?
- Krispetak egiteko:
- 1/2 Kopako oliba olioa (edo grapetako olioa)
- 4 koilarakada margarina (esne-free soja)
- 1 Kopako krispetak (kendu gabe)
- 1 koilaratxo gatza
- Caramelentzat:
- 1 Kopako azukrea
- 1 Kopako iluna
- azukre marroia (josia)
- 1/2 Kopako argi arto almibarretan
- 3 koilarakada ur
- 3 koilarakada margarina (esne-free soja)
- 1/2 koilaratxo bainila
- 1/2 koilaratxo gozogintza soda
Nola egin
- Lehendabizi, argizari paperarekin betetako gozogintza xafla handi bat alde batera utzi.
- Prestatu krispetak. 4-5 laurdeneko estalkidun botila batean, konbinatu olioa, margarina eta krispetak koipeak bero handian, maiz botatzen ditudan olioaren atzera eta aurrera kernelak berdin-berdinak izan daitezen. Lehenengo kernela piztu ondoren, jarri tapa potoloan eta botila astindu kernelak grabatzeko. Behin kernelak olioa bete ondoren, krispetak katilu handi bat bota eta gatza zuritu. Ezarri albo batera
- Egin karamelua. Kazola handi bat ertain eta goi beroarekin (krispetak bezalako oliba bera erabiliz, ziurtatu garbitu eta lehortu karameluaren aurretik), konbinatu azukreak, arto almibarretan eta ura, ondo nahastu arte azukrea desegin arte . Azukrea disolbatzen denean, nahasketa irakiten utzi arte, kolore argiz argiztatu arte, 8-10 minutuz, olioaren alboetan garbitu eta pastelez betetako eskuila garbitu arte, kristalak formateatzeko.
- Itzali beroa eta esne-free soja margarina eta bainila gehitu, arretaz margarina banatzeko irabiatuz. (Nahasketa poliki-poliki egongo da, beraz kontu handiz!) Kendu zartaginetik beroaz eta nahasketa gainean gozogintza soda hautseztatu, banatu nahian. Berehala, kardu piper gainean karamelu saltsa bota eta azkar banatu (karameluak azkar gogortu egingo du). Kakaatria prestatu xafla gainean eta guztiz hozten utzi zerbitzatu aurretik. Krispetak 2 aste iraungo du giro-tenperaturan edukiontzi lehor eta hermetiko batean.