Elikagaiak irabiatzen dituzten barazkiak eta saltsa irabiagailua aurrez egindako saltsa egiten dute lan gehienak behi errazetan frijitutako errezeta honetan.
Oinarrizko frijigarri hau sukaldaritza txinatarrarentzako berrientzako aukera bikaina da txokolate sukaldaritzan izoztuak biltzeak nahasketa eta prestatzeko erabiltzen diren barazki moten ideia ona ematen du. Erositako saltsa gehitu egiten da, berriz, zaporea ematen du .
Zer behar duzu?
- 3/4 eta 1 librako txuleta
- 1/2 Kopako saltsa irabiatu (Kikkoman adibidez)
- 2 ale baratxuri txikituta
- 3 koilarakada olio edo canola
- kakahuete-olioa , banatua
- 3 eta 3 1/2 cups izoztu irabiatzen frijitu barazki nahasketa
Nola egin
- Erabili labana zorrotz labana edo labana bat txuleta moztu, 1/8 hazbeteko lodierarekin eta 1 1/2 eta 2 hazbetetara. Nahi baduzu, joan urrats bat gehiago eta zerrendatu bata bestearen gainean eta moztu berriz zerrendatan.
- Saltsa irabiatu zartagin txiki bat edo neurtzeko kopa. Zuritu baratxuria eta alde batera utzi.
- Bero ertain eta ertaineko zartagin bat edo zartagin astuna berotu arte ia erretzea da. Gehitu 2 koilarakada olioa, wok okertuz eta olioa xukatu arte, zartaginaren aldeak mozteko.
- Olioa bero dagoenean, gehitu baratxuri txikiak erdia. (Probatu ahal izango duzu olioa beroa denean, baratxuri zati txikitan jareginez. Sizzles bada, olioa prest dago).
- Baratxuri frijitu 10 segundoz.
- Gehitu txahala zartaginean erretzea. Labur esanda, marroi laburrean esnea frijitu eta gorringoa galtzen du eta labean egosi (1 libera behi erabiltzen baduzu, hobe da zatitzea erdia eta bi sorta egosten).
- Kendu behi irabiatua eta drainatu colander batean edo paper eskuoihaletan.
- Berotu gainerako 1 koilarakada olio berean wok edo zartagin batean. Olioa bero dagoenean, gehitu baratxuriaren gainerakoa. 10 segundoz frijitu.
- Gehitu barazki izoztuak. 3 edo 5 minutuz frijitu edo paketeen jarraibideen arabera. Splash barazkiak ur pixka batekin barazkiak lehortzen hasten dira frijitu bitartean.
- Gehitu zartaginean frijitu berriro zartaginean. Gehitu saltsa irabiagailuan eta irakiten jarri. 1 eta 2 minutu gehiago frijitu elkarrekin nahastu.
- Hornitu arroz egosi gainean beroa.