Ez-bean, ez-tomate chili Texas-style chili beheko behi lurrean egindako eta espeziak eta ongailuak barietate zabal bat da. Texas zaporea handia da chili hautsetik, baratxuri, erramu hostoengatik eta kuminaz. Cornmeal-ek hotz eta chili delicious hau loditzen du. Beheko behi moztu ezin baduzu, haragi-moldean erabil dezakezu mojako haragia estaltzeko edo behi txikitan koipe txikitan eskuz moztu.
Zapore eta ehundura osagarrietarako, erabili lurrezko txerri sorbaldako 1 libra behi beheko 2 kilo. Eta bero gehiago nahi izanez gero, gehitu koilarakada bat edo bi jalapeno piper xehatu freskoa edo chipotle piper xehatua, adobo saltsarekin, adobo-ko koilarakada batzuekin. Chili haragia, tipula eta ongailuen konbinazio sinplea den bitartean, beste barazki batzuk gehitu daitezke. Txipiroi txikiak edo azenario birrinduak zapore apaleko eta elikagaietarako aukera gutxi dira.
Zapore hobeagatik, hoztu txilarra gau batean eta gantz kendu berriro berotu aurretik. Txilarra aldez aurretik ezin baduzu ere, oso handia izango da. Saiatu gehiegizko gantza off bota artoaren lodiera gehitu aurretik.
Gehitu entsalada botak eta gatza eta ogi birrindua afari zoragarri bat egiteko.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada landare olioa
- 3 kilo behi lean (lodia)
- 1/4 Kopako tipula txikitua
- 5 edalontzi ur (edo saltsarik gabeko saltsa)
- 2 erramu hostoak
- 1/4 Kopako chili hautsa
- 1 koilarakada gatza
- 8-10 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo beheko kuminoa
- 1 koilaratxo oreganoko hosto lehorrak (xehatu)
- 1/2 koilaratxo lurrean kaiara piper
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 koilarakada zuritu azukre
- 3 koilarakada gozoa hungariar paprika
- 2 koilarakada irina
- 4 koilarakada cornmeal
- 4 koilarakada ur hotzarekin (edo gehiago behar bezala itsatsi itsatsi egiteko)
Nola egin
- Landatu olioa 6 litroko kazolan edo holandar labean; Sear behiarekin tipula landare-olioan behi ez da arrosa arte. Gehitu ura, erramu hostoak, chili hautsa , gatza, baratxuria, kuminoa, orea, kaiubi piper beltza, azukrea eta paprika. Itzali, estalita, 2 orduz. Freskatu guztiz.
- Hoztu gau batean, zaporeek mingotsa izango dute. Skim solidified fat kanpo. Berotu bero ertainaz.
- Konbinatu irina eta cornmeal; ur nahikoa nahikoa nahasketa leuna egiteko. Gehitu cornmeal eta irina pasta nahasketa chili.
- Jarraitu sukaldaritza, eraginez, 6 eta 8 minutu gehiago. Kendu erramu hostoak zerbitzatu aurretik.
Aholkuak
Erabili lehorreko hostoak errezeta honetan. Freskoa, askotan, hobe da belarretan, erramu hostoak salbuespen gutxietako bat dira. Lehorreko erramu hostoak normalean inportatzen dira, eta AEBko uzta fresko gehienak Kaliforniatik etortzen dira eta beste zuhaitz batetik datoz. Erramu hosto freskoek zapore sendoa dute, plater bat menderatzeko, berriz, larre lehorrak uzten dituzte plater luzeak plater luzeak eta konplexuak ematen dituzten bitartean. Erramu hostoak erosten badituzu, gorde izozkailuan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 533 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 1.277 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 53 g |