Saltsa goxoa eta gaziarekin errezeta erraza da eta denda eta erositako nahasketak baino askoz hobea da. Zuretzat osasungarriagoa da (gehigarririk edo kontserbatzaileik ere ez). Erabili saltsa hau oilasko txerriki, tofu eta gehiago. Saltsa honen zapore zaporea maite duzu, eta gustatzen zaizun bezain pikor edo epela izan daiteke. Thai gozoa eta gazi plater ezagunak dira bai Thailandian eta mundu osoan zehar. Eman hau probatzeko, eta agian zure kutxa-menua kentzen zaizu hurrengo aldian craving hits gozoa eta gazi. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 2 14 ontza / 348 ml anana zatiak (zukuan paketatuta)
- 1/2 Kopako ozpin zuria (edo ozpina)
- 3/4 Kopako azukre zuria
- 2 koilarakada
- arrain saltsa (edo barazkijaleentzat: 1 koilarakada soja saltsa eta 1/3 koilaratxo gatza)
- 3 ale baratxuri xehatuta
- 1/8 eta 1/2 koilaratxo piper beltza (zaporea)
- 1 koilarakada limoi (edo karea zukua)
- 1 koilarakada ketchup
- 1 1/2 koilarakada arto-almidoia
- 1/4 kopa ur
- Aukerakoa: 2 koloretan elikagai gorria erortzen da
Nola egin
- Anana banakako zatiak bota (zukua) ertaineko pot handi bat, zartagina edo wok. Xukatu zukua beste ontzi batean, zukua zuku guztiak kenduz (gorde jan edo beste plater batzuk).
- Gehitu ozpina, azukrea, arrain saltsa (edo ordeztuak), baratxuria, kaiena, limoi edo lima-zukua eta ketchup.
- Hartu irakiten, eta gero, berotu beroa ertainera 12-15 minutuz egosi sendo sendoa lortzeko, agerian edo saltsa hirugarrenez murrizten den arte.
- Mugitu arto-almidoia uretara sardexka batekin eta xukatu arte saltsarekin. Behe-beroa gutxitu eta 5 minutu simmer edo saltsa loditu arte. Gehitu kolorez gero erabiltzen baduzu.
- Saiatu proba bat, gozoa eta garratza orekatzeko bila ezazu, baita zapore gazia eta gazia ere. Zapore hauek zure gustura doitzea erraza da: gazi-gozoa aurkitzen baduzu, azukrea gehiago gehitu ezazu; gozoa edo gazia ere bada, gehitu limoi gehiago. Gehiago Cayenne gehiago gehitu daitezke espeziak egiteko.
Saltsa prest dago proteina-iturri gogokoenekin erabiltzeko: oilaskoa, txerrira, tofu, eta baita barazkiak ere. Era berean, udaberriko erroiluak eta beste hatz hatz batzuetako otorduak bezalako zoragarriak dira, edo marinade bikain gisa.
Salsa hau erabiltzeko oilasko gozoa eta gazi-gozoa , ikusi Thai Sweet & Sour Chicken Errezeta .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 186 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 503 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 1 g |