Hau benetako behi satay errezeta zure zapore eta samurtasun ugaria izango duzu. Satay onaren sekretua dena da marinadean, eta satay marinade hau besterik ez da onena, nire senarraren familiarengana joan da Tailandia eta Malaysia belaunaldi askotan zehar. Marinatu aromatikoa belar eta espeziak freskatzeko nahasketa berezia dauka. Hala ere, oso erraz egin daiteke: janari-prozesadorean osagai guztiak jarri besterik ez dituzu. Egosten zure satay kanporako parrillan edo labean - bai modu, besterik gabe, fantasiazko da!
Satay beste mota batzuetarako, ikus Authentic Thai Chicken Satay Errezeta edo Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay .
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kg / .6 kg. behi-txuleta (zerrendatan xehatu eta xehatu egin dezakezu)
- Satay marinadeentzat:
- 1/4 kopa
- lemongrass (prestatutako freskoa xehatuta edo ontziratutako edo izoztuak)
- 2 tipula (edo 1 tipula txikia, xerratan)
- 4 baratxuri ale
- 1 eta 2 piper gorria (xerratan freskoa, 1/2 koilaratxo eta 1 piper piperra, dastatzeko).
- 1 pieza galangal (tamaina txikia edo jengibrea, xehatuta).
- 1/2 TSP. turmeric
- 2 tbsp. martorri (lurrean)
- 2 tbsp. cumin
- 3 tbsp. soja-saltsa (iluna, Asian elikagaien dendetan eskuragarri)
- 1/4 kopa
- arrain saltsa
- 5 eta 6 tbsp. azukrea (marroia)
- 2 tbsp. koko olioa (edo landare olioa)
- 1/8 tsp. cardamom
Nola egin
- Zurezko pintxoak erabiltzen badituzu, uretan berotu (erretzea saihesteko) haragia prestatzen duzun bitartean. Sukaldeko hondoratzeak ondo funtzionatzen du.
- Jarri marinade osagai guztiak elikagai-prozesadorean, chopper handi edo irabiagailuan. Ondo prozesatu.
- Gogoratu marinade - gozoa, mindua eta gazia dastatu ahal izango duzu. Gustu indartsuenak gozoa eta gazia izan behar du, satay amaitutakoan dastatzeko. Gehitu azukrea edo arrain saltsa gehiago (gatzaren lekua) zaporea doitzeko. Gainera, chili gehiago gehi ditzakezu spicier nahi baduzu.
- Jarri ontzi batean behi, jarri marinada gainetik eta irabiatu ondo konbinatu. Estaltzeko eta marinatu gutxienez 1 ordu, edo luzeagoa (gehienez 24 ordu).
- Prest egosten denean, haragizko haragia pintxoak gainean. Bete 3/4 pintxora, beheko erdia hutsik utziz, horrela, "janaria" prestatzen duen jendeak satay erraz piztu dezake.
- Grill satay kanporako parrillan, lehen aldiz basting marinade apur batekin basting. Satay barruko egosteko: leku satai bat egositako zartaginean edo aluminiozko paperarekin estalitako xafla. Ezarri labea errezelatzeko eta jarri satay itxi berogailua elementuaren azpian (bigarren mailako irteera ondo funtzionatzen du). Satay 5 eta 6 minutu bitarteko zure gustura egin arte (15 eta 25 minutu).
- Arroz eta Erraza Satay Peanut Sauce zerbitzatu dipping.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 594 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 2.224 mg |
| karbohidratoak | 37 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 55 g |