Errezeta sinple bat da patata patata frijituak prestatzeko. Ziurtatu patatak xerratan oso finak direla edo patata plantxan amaituko duzula. Atsegina edo alboko plater gisa saiatu. Udan festak eta eguneko topaketak egiteko aproposa.
Zer behar duzu?
- 1/2 libera / 225 g patata handi
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 1 koilaratxo / 5 ml kosher gatza
- Aioli:
- 1/2 cup / 120 ml maionesa
- 1 koilarakada / 15 ml limoi zukua
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- Gatza pixka bat
Nola egin
1. Preheat parrilla erdi-altuko beroarekin.
2. Erabil ezazu mandolina labean (Erosi Amazonen) edo labana zorrotz bat patatak moztu luzera xerra oso finetan. Jarri ontzi handi bat eta armarria oliba olioa eta gatza. Jarri parrilla parrillan eta berotu. Jarri patatak ontzi batean geruza bakarrean osatuz. Onartu 5 minutu inguru alde bakoitzean egosi edo marroi arte. Jarrai ezazu patatak erretzeko joera izaten jarraitzen baduzu luzeegia delako.
Errepikatu prozesua patata xerra gehigarriarekin.
3. Konbinatu maionesa, limoi zukua, baratxuri xehatuta eta gatz pixka bat. Zaporea zure gustura gustatzen zaizu jakiteko. Egin beharrezko doikuntzak. Aioli prestatu aurretik hozkailuan estali eta gordetako denda prestatu dezakezu. Patata txip plantekin zerbitzatu. Nahasketa ona izango da hozkailuan gordetako 3 egunera arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 227 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 561 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |