Izokin labean ederki ateratzen da, eta gainera zilarra da. Marinada Asiako saltsen nahasketa erraza da eta teriyaki antzeko dastatzeak sortzen dituen espeziak freskoak dira. Jatorrian, berriz, txinatar-thailandarra da. Zapore gozoak orekatu ditzakezu zure gustura zerbitzura baino lehen. Horrela, pozik egongo zara emaitzekin eta zure familia eta lagunak izango dira. Hau da nire errezeta pertsonaleko bat, goxoki dastatzeko izokina nahi dudanean. Handia arrozarekin, baina baita patata berriekin ederra ere: gozogintza platerera egindako saltsa estetikoko koilarakada eta gosea dira!
Zer behar duzu?
- 2-3 izokina-xerra edo xerrak
- 4 tbsp hoisin saltsa (erabiltzen dut)
- Lee Kum Kee Hoisin Sauce)
- 4 tbsp soja saltsa
- 1 tbsp
- arrain saltsa
- 1 Tsp zuri ozpina
- 1 tbsp ezti likidoa
- 1/2 to 1 tsp chili malutak, dastatzeko (estomak sentikorrak, pixka bat murrizteko)
- 3 eta 4 ale baratxuri, xehatuta
- 2 eta 3 tipula berdeak, fin-fin txikituta edo txikituta
Nola egin
- Izokin beteak xerrak edo xerrak ur freskoan azpian garbitu. Itzali gehiegizko edo lehorrean eta jarri piezak laba-hondozko gozogintza plater batean (estalkia edo papera behar duzu estaltzeko).
- Ontzi edo edukiontzi batean, konbinatu hoisin saltsa , soja saltsa, limoi zukua, eztia eta chili malutak. Nahastu ondo eztia desegiteko. Gehitu baratxuri eta tipula berde zuriak (zerbitzatu zati berdeak gordetzeko).
- Pour izokina gainetik, saturatu piezak biratzen. Estali eta utzi hozkailuan 30 minututan edo 2 ordu arte. Nahi duzun sukaldaritza denbora hurbiltzean, 350 F. labean berotu aurretik.
- Koilara pieza bakoitzaren gainean saltsa pixka bat gehiago, ondoren berreskuratu eta labean 350 F-ko 20 minututara, edo saltsa sueztitu arte burbuilak eta izokinaren barneko haragia zeharrargia eta opakoa izan arte. Azukrea, azukrea eta izokina 5 minutuz labean hornitzeko 5 minutuz.
- Labean zaporea kendu eta probatu saltsa, ondorengo zaporeen bila: gozoa, gero garratza eta gero mindua. Gozogintza edo gazia zure gustura badagoz gero, gehitu lima-zukua apur bat gehiago. Nahikoa ez bada, gehitu apur bat gehiago eztia. Txili gehiago ere gehitu daitezke.
- Salmoa zerbitzatu saltsan, pieza bakoitza zuritutako saltsan, bertako tipula berdearen hautsez beteak. Plater hau mahai gainean jartzea gustatuko litzaidake, koilarakada bakoitza nahi dugun saltsa baino gehiagotan jarri ahal izateko. Arroz edo patataren gainean goxoa da!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 801 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 222 mg |
| Sodio | 1.963 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 85 g |