Letxuga guztiak

Ez dago ezer entsalada berde freskoekin alderatzen. Uste duzu ez duzula gai izango aldez aurretik garbitutako letxuzko poltsa baten eta gas lehorretako kontserbatutako letxugaren arteko bereizketarik egin ez dezazun, albo-aldeko konparaketa bat probatu. Letxuga benetan freskoaren gozamenak tokian jateko abantaila handienetako bat dira.

• 05eko 1ean

  Zer Letxuga erosi

  Barietate espezifikoen inguruko barietate espezifikoak ezagutu ditzakezu Lettuce Varieties- ekin Gida hau, baina gogoratu letxuga onena dela osoa edo burutzen diren letxugak moztu eta saltzen dituela, ahalik eta tratamendu txikienarekin.

  "Letxuga poltsak" "aldez aurretik garbitu" edo "hirukoiz garbitu" zaizkizun erreklamazioak tentuz gero, badakizue Minnesotaek gutxienez bakterioen letxuga barietate bat egin zuela 2005eko proba bat letxuga buru arrunta eta garbitu gabe. Askotariko letxuga askotan kloro-garbiketa batean garbitu eta jende asko kudeatzen da zigilatu aurretik. Kontsumo-txostenen 2010eko test honek bakterioen maila aurkitu du "aurrez garbitutako" eta "triple-garbitu" letxugaren poltsan, eta gehienek saihestu nahi izaten dute.

• 02 de 05

  Lepokoa erostean

  Letxuga, oro har, eguraldi oneko laborantza freskoa da eta boligrafoak mingotsa izaten dira bero gogorrei aurre egitean. Letxuga edateko urte osoan zehar erabiltzen dugu, urte osoan zehar landu daitekeelako, baina tokiko uztak urtaroak dira. Begetarianoak bilatzen dituzu urte osoan zehar, eskualde epeletan, udaberrian eta udazkenean beroago dauden eremutan, udaberri amaieran uda bidez klima freskoagoetan. Mahastiagoak eta gozoak neguko goizetan atseginak dira. Ikusi zure eskualdeko denboraldiko gida espezifikoak.

• 05/03

  Zer bilatu

  Ahalik eta gutxi hautatutako letxuga nahi duzu. Begiratu itxura fresko eta freskoen muturrak. Ez duzu nahi duzun itxura oxidaziorik, lehortzen edo hiltzen. Freskoa, itxura distiratsua hostoak ere onak dira. Gogoratu, hala ere, spotting edo zulo batzuk ohikoak direla, batez ere sprays gabe landutako laboreak. Galdetu larruazala letxugak nola egiten diren galdetzeko.

• 04 de 05

  Nola gorde letxuga?

  Ahalik eta azkarren, letxuga etxean jarri eta ondo garbitu eta lehortu . Hozkailuak paper eskuoihal batzuetako geruzetan edo sukaldeko eskuoihal garbiarekin gurutzatu, plastikozko poltsan zigilatu eta astean behin hozkailuan hidratatzailea ("crisper") gorde. Modu honetan gordetzen diren letxuak freskoak eta xehatuak dira, eskuoihalak apur bat hezeak hidratatuta baitago, baina batez ere lehortzen dira eskuoihalak gehiegizko hezetasuna eginez.

• 05 de 05

  Letxuga nola erabili

  Duela urte, letxuga beti egosi zen, batez ere zopetan. Orain, noski, "letxuga" ia "entsalada" da, eta hazi eta saltzen den letxuga gehienak gordinik, entsaladan edo beste entsaladaren ohe bezala jaten direnean.

  Soinuak nahikoa da, ezta? Beno, agian. Entsalada handia egiteko artea dago: Erabili berde freskoak, apailatzearen bat egin, zorrotz baina ondo bota.