Suitzako izenak ez du esan nahi errezeta hori Suitzan duen jatorria dela. Izan ere, suizidak txahala prestatzen duen erreferentzia bat da: gogor edo pounding, eta gero haragia estutu tomatea estali, onddo saltsa edo beste saltsa bat, sukalde batean, motela sukalde edo labean. Errezeta lehen aldiz inprimatu zen 1915ean. Zaporetsu suitzako txuleta klasiko errezeta da, eta sukalde motela oso erraza da. Suitzako txuleta zerbitzatu patata purearekin edo pasta. Bertsio hau tomate-zoparekin egina dago, baina tomate gisatua ere egin daiteke.
Ikusi ere
Erraza Suitzako Steak eta Tomatearekin
Zer behar duzu?
- 1/2/2 ko 2 koilarakada txuleta kilo
- 2 koilarakada irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- Aukerakoa: 1/2 Kopako piper txikitua
- 2 koilarakada gurina
- 1 baratxuri (10 3/4 oz) tomate zopa edo tomate likidoa kondentsatua
- 1/2 ur edalontzia
- 1 1/2 koilarakada ozpin
Nola egin
- Txuleta moztu 6 eta 8 zerbitzugunetako zatietan.
- Ontzi txiki batean, konbinatu irina, gatza eta piperra.
- Haragi lizitatzaile batekin, laminatzailearekin edo beste tresna astun batekin, irina nahasketa irabiatu steak piezak sartu eta makurtu egiten duzu.
- Gurina urtu ezazu zartagin handi bat bero ertainaz. Gehitu txikitutako tipula, kanpai piperra (erabiltzen baduzu) eta txuleta moztuak. Egosi, txuleta ondo marroia eginda. Txuleta piezak sukalde motelean igortzea.
- Gehitu tomate-zopa, ura eta ozpina zartaginean eta nahastu marroi-bitak zapaltzeko; pour steak sukalde motelean.
- Azukatu eta baxera egosi 5 eta 7 ordu bitarteko edo haragi xehatu arte. Edo buruak prestatzeko 3 ordu inguru.
Sukaldaritza aholkuak eta ordezko osagaiak
Suitzako txuleta Ingalaterran jatorria zen, baina Amerikako rrizko bat da, batez ere neguan, elikagai sendoagoak lehentasuna ematen dutenean. Errezeta honek tomateak erabiltzen dituenez, pasta ondo dastatu ahal izango du, ordea, patata purearekin zerbitzatu nahi baduzu, hobeto joango da onddoarekin edo saltsa tradizionalarekin. Hona hemen bi ziklo sueztekin batera: Mushroom Sauce eta hau Gravy errezeta batera Steak biribila da , baina errezeta hori saltsa gehitzeko erabil daiteke erraz.
Hornitzeko aholkuak
Badira platerak freskoago eta koloretsuagoak egiteko gonbidatuak egiteko. Barazkiak kolore biziak gehitzeko ohikoena, esate baterako kanpai piper gorria edo laranja, aldi berean, testura eta kolorea gehitzen zaizkio. Hona hemen bi modu gehiago Suitzako txuleta zerbitzatzeko alderdi handientzat probatzeko.
- Ordeztu tomate-zopa edo tomate-bisquea 14,5 ontza tomateak edo tomate gisatua.
- Nahi izanez gero, zerbitzatu buztin bat eta goian birrindu edo birrindutako gazta prestatu zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 832 |
| Fat guztira | 84 g |
| Gantz saturatua | 31 g |
| Fatik gabekoak | 39 g |
| kolesterola | 93 mg |
| Sodio | 2.843 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |