Marsala-ko oilasko-ontzi gehienek oilaskoarengana bota behar dute jan aurretik, baina oilasko Marsala-ko errezeta honek bular osoa erabiltzen du bertsio errazagoa lortzeko. Chicken Marsala jatetxe italiar-amerikarreko plater klasiko bat da, eta gaur egun etxean bertsio zoragarria egin dezakezu.
Kosala oilasko hau emateko saiatu nahi baduzu, ziurtatu Marsala ardo erregularra erostea eta postre gozoa bertsioa ez izatea.
Zer behar duzu?
- 4 xerra Italiako ogia
- 4 oilasko gerezi xukatu gabeak, azala gainean
- Gatza eta landare freskoa piper beltza dastatzeko
- 2 Tbs.
- oliba olioa
- 8 zurixka zuri handi edo zimurrak, xehatu xerrak
- 1 tipula, fin-fin txikituta
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1 1/2 Tbs. helburu guztietarako irina
- 1 1/2 Kopako
- Marsala ardoa
- 2 1/2 cups oilaskoa
- 3 Tbs. gurina hotza, pieza txikitan ebaki
- 2 Tbs.
- perrexil freskoa , txikituta
Nola egin
1. Xanpatu Italiako ogia txigortu arte urre eta albo batera. Gatza eta piperbeltza bularraldeko oilaskoekin denboraldian. Oliba olioa berotu bero ertain eta ertaineko zartagin handi batean. Jarri oilasko azala lurrean eta zartaginean 5 minutuz. Giroa irabiatu eta beste 5 minutuz egosten edo egosi arte. Kendu oilaskoa platera eta erreserba ezazu oilasko Marsala saltsa egiten duzun bitartean.
2. Gehitu perretxikoak eta gatz pixka bat zartagin beroarekin, berotu beroa eta egosi perretxikoak zukuak bigundu eta bota arte. Jarraitu egosi eta nahastu likidoa lurrundu arte eta perretxikoak marroi hasi arte. Gehitu azalak, baratxuria eta irina. Egosi, etengabe irabiatuz, 3 minutuz. Marsala zorrozki gehitu (suaren ondoan piztu daiteke), beroa beroa altxatu eta bi aldiz labean egosi, 2 minutuz. Gehitu oilaskoa eta egosi, noizean behin irabiatuz, saltsa murrizteko eta loditzeko, 3 minutu inguru arte.
3. Kendu beroa oso baxua eta gehitu oilasko bularrak zartaginean. Saltsa zuritu oilaskoa berotzeko eta berotzeko. Jarri saski xafla banako zerbitzatu plateretan. Itzali beroa eta jarri oilasko bularrean ogi txigortu baten gainean.
4. Gehitu perrexila eta gurina saltsa beroan zartaginean eta irabiagailuan gurina desagertu arte. Gatza eta piperbeltz freskoa dastatzeko gatza eta piperbeltz freskoa nahastu. Goizean zehar saltsa koilara eta Marsala oilaskoa berehala zerbitzatu.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Marsala oilaskoa arroz lurrinean, pasta, fideoak zerbitzatzen da, edo, besterik gabe, entsalada berdearekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1619 |
| Fat guztira | 89 g |
| Gantz saturatua | 27 g |
| Fatik gabekoak | 37 g |
| kolesterola | 441 mg |
| Sodio | 1.132 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 141 g |