Zertarako erabili harea bezalako zerbait egiteko?
Beach gaikako pastelak oso ezagunak dira, beraz, oso garrantzitsua da harea sortzeko metodo bikaina izatea. Badira zenbait metodo ezagun eta ertainak harea jangarria egiteko, beraz, zure proiektua eta zaporea jartzen dituen biltzea da. Testu lodi edo gritty ez baduzu axola, azukre zuria oso eraginkorra izan daiteke. Azukre marroia biguna ere aukera bikaina da, baina goxoa gehitzen du, beraz, saiatu ez gehiegi gozoak icing edo betegarriak erabili zure aukera ertain bada.
Harea metodo onenetariko bat graham crackers, shortbread edo vanilla waafers artezketa da, ez da oso gozoa eta ehundura ezin hobea du. Hainbat motak konbinatu ditzakezu baita hondartza zoragarri bat sortzeko.
Nola egin dezaket itxura dotorea itxura dotorea arroza kurruskariarekin?
Batzuetan tarta sortzeak apur bat gehiago behar du edo oletako edo fondantekin erraz sortzen ez diren diseinu elementuak behar ditu. Horrela, arroza kurruskaria tratatzen da pisu gabe egitura emateko eta tartak mozteko zeregina ezabatzen du. Batzuetan, eskuz egindako akabera eskuz estalita, zoragarria izan daiteke akabera oso leuna izan behar baduzu. Lehenengo urratsa ziurtatu arroz kurruskari tratatuak ahalik eta leunenak izatea, zure eskuekin ertzak bigunduz hasteko. Ondoren, tratatzen estalkiak txokolate zuri edo errege-formako geruzarekin estali behar dituzu.
Txokolate zuria erabiltzen baduzu, zure eskuak beroak erabiltzen badituzu, txokolate zuriz estalia aplikatu beharko litzateke nahikoa. Beharrezkoak tratatzeko beharra izango duzu, fondantek ez baitu bufferik gabe itsatsiko.
Nola egin dezaket txahal ondoan hautseztatu?
Txipiroi hautseztatu edo txokolateari aplikatzen zaion edonork pastelaren alboetan frogatu dezake prozesu honek nahaspila izugarri bat sor dezakeela.
Zure tarta-ren arabera, begirada hau sortzeko teknika errazak daude. Tarta sendoago bat izanez gero, izozki tarta hautseztatu ahal izango duzu. Besterik gabe izozteak tarta alboetan eta pixka bat sendotu. Pour zure cookie-orri batean hautseztatu, horiek banatzeko astinduz. Ondoren, altxa ezazu tarta bat bestearen gainean eta bestea tarta taulan. Jarri alboan cookie-orriaren gainean eta pastela bota ezazu. Igurtzi tarta gora eta izozkiak lehortu egiten dio izozteak goian. Zure tarta ez bada nahikoa irmotasunez bota ondoren, bota ontzi sakonetan hautseztatu. Mantendu pastela behean eskuan eta itsatsi angelu bat ontzi gainean, ertz bat hautsez inguratuta. Prestatu eskukada hautseztatu astiro-astiro, baina irmoki tarta aldeetan biratzen eta gehiegizko ontzi batean erori ahal izateko aukera ematen du. Txokolate birrindua aplikatzen saiatzen ari bazara eskuz egindako teknika erabiliz, txirbilak erabat hozten dira eta ez duzu txokolarik luzeegi eskuan.
Nola egin dezaket txokolate modelatuari buruzko oso leundua?
Batzuetan beharrezkoa da txokolatea eskultura edo pastela osoa estaltzeko. Zoritxarrez, txokolateak modelatzeak batzuetan distira apur bat du, distiratsuena baizik.
Zure modelizazioko txokolate itxura leuna nahi baduzu, nahastu vodka eta arto almibarretan zati berdinetan nahastu eta eskuila ezazu. Vodka guztiz lurruntzen da eta txokolatea distiratsua izaten da.