Burger Doneness txokoa eta Sukaldaritza aholkuak
Animalia batetik bakteriak sarritan haragi eta hegazti gordinaren gainazalean agertzen dira. Haragia lurrean dagoenean, bakterioak haragi osoan zehar nahasten dira.
Hanburgesa sukaldaritzan, ziurtatu haragia modu seguruan kudeatzen duzula. Mantendu haragiaren hotzarekin egosten duzun arte eta laneko gainazalak garbitu. Beti zure eskuak garbitu beheko behiaren aurretik eta ondoren.
Denbora sukaldaritzatik 10 eta 15 minutu igaro ondoren, begiratu hanburgesa jantzita.
Jarri azkar irakurtzen den hanburgesa lodien erdian. Hanburgesak nahiko meheak badira, sartu termometroa horizontalean, alboan.
USDA tenperaturaren jarraibideak
USDAren arabera, beheko haragiaren gutxieneko tenperatura segurua 160 ° F (71 ° C) edo ondo eginda dago. Lurreko indioilar edo oilaskoetarako, gutxieneko tenperatura segurua altuagoa da, 165 ° F (74 ° C). 10 edo 15 minutu bitarteko tenperatura iristeko normalean, hanburgesen lodiera edo tamainaren arabera. Garrantzitsua da haurrentzako haragia haurrentzako edo adinekoentzako tenperatura segurua izatea. Litekeena da elikagaien gaixotasun batek eragindako larriena izatea.
Elikagaien termometro bat erabili ondoren, garbitu beti xaboi beroarekin.
Nahiz eta beheko hegaztietan 160 ° F (71 ° C) edo 165 ° F (74 ° C) beheko hegaztien tenperaturak edozein izanik ere ez da kontuan hartu lurzoruaren haragia (USDAren jarraibideak), sukaldaritza-orduen zerrenda dago gradu desberdinetan. hanburgesak egiteko dohaina:
- Arraroak: 120 eta 125 bitartekoak
- Ertaina arraroa: 130-135
- Ondo ertainekoa: 150 eta 155 bitartekoa
- Ondo egina: 160tik 165ra \
Burger Errezetak
Orain, hanburgesa modu seguruan nola prestatzen jakin nahiko duzu, denbora pixka bat prestatzeko. Hona hemen batzuk hanburgesa errezeta goxoak zure hurrengo barbakoa probatzeko.