Sukaldaritza hanburgesik gabeko sukaldaritza ezin hobea da udako cookout edo oporretan. Kendu tomate xerrak, ozpinetakoak eta tipula gorriak, edo hirugiharra gehitu zure toppings-ekin.
Tomate-zukua eta Worcestershire-ko saltsa hanburges hauen zaporea eta likorea gehitzen zaizkie.
Zaporetsu hanburgesa nahi baduzu, errezeta hau aukera bikaina da. Hanburgesak ogi apurrak, tipula birrindua, tomate-zukua (V-8 erabiltzen dut) eta gazi-gozoa batzuk egiten dira.
Ikusi errezeta azpian aholkuak eta aldakuntzak zaporea aparteko ideia batzuk eta hanburgesa moldatzeko eta sukaldaritza aholkuak.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo Chuck (lurra edo lurrean)
- 3 koilarakada ogi (arrunta, fina eta lehorra)
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada tipula (birrindua)
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 2 koilarakada tomate zukua
- Gatza dastatzeko (ondua)
- Dastatzeko piperra
- Aukerakoa: tomatea (xerratan)
- Aukerakoa: ozpinetakoak (xerratan)
- Aukerakoa: tipula (xerratan)
- Aukerakoa: letxuga
- Aukerakoa: kondentsazioak (nahi bezala)
Nola egin
- Konbinatu beheko behi ogia apurrak, Worcestershire saltsa, tipula birrindua, baratxuri hautsa eta tomate zukua; ondo nahastu Forma beheko behiak 4 eta 5 bitarteko hanburgesa handietan sartu. Hanburgesen bi aldeetako hautsez betetako gatza eta piper gaziarekin.
- Prestatu zure gasa edo ikatz parrilla bero handiarekin eta olio landare-olioarekin.
- Jarri hanburgesak paperezko alanbre batean. Estali eta hoztu parrilla prest dagoen arte.
- Jarri hanburgesak prestatutako parrilla bero zuzenean. Grill hanburgesak alde bakoitzean 5 eta 7 minutuz edo nahi duzun arte.
- Zartagin zatituekin zerbitzatu barazki eta kondimentu aukeratuak.
Burger konformazioa eta sukaldaritza aholkuak
- Zure hanburgesak pisatzen dituzu tamaina uniforme gisa eta baita sukaldaritzan ere.
- Zure thumb edo hatz bat erabiliz, erretinatu patty bakoitzaren erdian, bereziki lodi badira. Hau laua izaten jarraituko du eta berdin egosten lagunduko du.
- Txuleta bota. Aukeratu chuck steak edo kubo edo saiheskiak labean, edo beste ebaki bat zapore ona eta gantz kopuru duina.
- Erabili irakurri gabeko elikagai termometroa hanburgesa tenperatura egiaztatzeko. Berehalako irakurri gabeko termometro merke fina da, baina janaria termometro bat maiz erabiltzen baduzu, kontuan hartu ThermoWorks Thermapen. Super azkarra eta fidagarria da.
Burger tenperaturak
- Arraroak: 120 F-tik 125 F-ra
- Ertaina arraroa: 130 F-tik 135 F-ra
- Ertaina: 140 F-tik 145 F-ra
- Ondo ertainekoa: 150 F-tik 155 F-ra
- Ondo egina: 160 F-tik 165 F-ra
Gogoan izan Foodsafety.gov-ek 160 F beheko behiaren gutxieneko tenperatura segurua eta 165 F beheko hegaztientzako gomendatzen duela.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 347 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 118 mg |
| Sodio | 201 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 38 g |