Sagarrondoa sagarrondoa baino lehenagokoa dela uste da, eta sagarrondoa atzera egiten du, ez bada, jakina, Eden Garden-en debekatutako fruta debekatutako antzinako aipamen guztiak sagarrak eta ez irasagarra bezalakoak dira. Greziako mitologiak irasagarra Afrodita, maitasunaren jainkosa, lotzen du eta askok uste du Parisek emandako urrezko sagarra irasagarra zela. Iragazkiaren greziar hitza kythoni da, edo batzuetan kydoni .
Idatzi du κυδώνι eta nabarmenagoa kee-THOH-nee.
Antzinateko Quince
Antzinako greziarrek irasagarra lotzen zuten ugalkortasunarekin, eta ezkontza ospakizunetan zeregin garrantzitsua izan zuten. Opari gisa eskaini zen, ezkongaiaren arnasa gozatzeko, ezkonberrien gela sartu aurretik, eta ezkongaiarengandik partekatutakoa. Elkarte horiei esker, irasagarra "maitasuna, ezkontza eta emankortasunaren fruitua" izendatzen dira.
El Quince de la evolución
Iratiaren izen botanikoa, cydonia oblonga , Kydoniatik dator Crete uhartean. Hemen izan zen antzinako irasagar arrunta Mediterraneoko eremuetan ezagutzen dugun fruitu bihurtzen zela.
Zer iruditzen zaizu?
Gaur eguneko irasagarra sagar eta madari baten hibridoa da. Kanpoalde horia aberatsa eta usain atsegina du. Sukaldaritza aurretik gogorra, azidoa eta astringentea da, baina gorri bihurtzen da, jainkotiarra gustatzen zaio eta maitasunaren kolorea eta zaporea hartzen ditu egosita.
Aluminiozko osagaiak irin marroi egositako kolore gorria sakonena emango du.
Erabilgarritasuna
Urdaiazpiak helduak dira eta udazken amaieran jateko prest daude.
Quincearekin egosi
Korapiloak mermelada , koilara eta gozokiak egiteko erabiltzen dira - pektina naturala, almidoi naturalean gertatzen diren asko. Sagarrondoen osagarri handiak ere egiten dituzte eta haragiekin egosi gozoak dira.
Txipiroi gogokoenetariko batzuk ditugu irasagarretan egindako Grezian, eta arkumea , indioilarra eta ahate ona ere badira. Txuletak labean daitezke, sagarrak bezala.
The "Fruit of Love"
"Afaria eta irasagarra xerra landu zituzten,
Zein jaten zuten koilara runcible batekin;
Eta eskua harearen ertzeko eskua
Ilargiaren argitan dantzatu zuten ".
~ "Owl eta Pussycat" Edward Lear-k
Nutrizio balioak
Quinoa nahiko altua da karbohidratoetan. C bitamina, fosforo eta potasio iturri ona da.