(Krepeak egitea baino errazagoa da)
Zure krepeak egin nahi badituzu, pozik egongo zara jakitea gustuko duten arren, krepeak krepeak dira, batez ere, meheagoa.
Eta meheagoak direlakoan, barrutik betetzea edo triangeluekin tolestuta egoteko balio dezakegu.
Nahiz eta hobeto, krepe gozoak edo saltsuak egin ditzakezu. Horrek esan nahi du krepeak gosaria, bazkaria, afaria edo postrea zerbitzatzeko.
Krepeak egiteko zatirik gogorrenak zein motatakoa den erabaki dezake.
Ikusi ere: Crepe Errezeta
Crepe Batter egitea
Krepe arrautzeztatu egitea erraza da. Irina, esnea, arrautzak eta beste osagai batzuk irabiatzen dituzu irabiagailuan irabiagailuan egiteko. Begiratu aurrekoari loturiko errezeta osagai zehatza ikusteko.
Beharbada, krepe-arrautzari buruzko gauza garrantzitsuena da hozkailuan atseden hartzeko gutxienez 30 minutu behar duzula krepeak egiten saiatu aurretik. Aire burbuilak finkatu nahi dituzu, beraz, bukatutako krepeek ez dute zulorik izango. Sukaldari batzuek beren krepeen arrautzak bi orduz eseri nahi izaten dituzte, baina hori ez da beharrezkoa.
Crepes egitea
Krepe bat egiteko teknikak krepe-arrautza kopuru txiki bat bota behar du zartagin berotzen eta olioarekin. Krepe-panea edo saltxitxa edo tortilla-pan bat erabil ditzakezu. Ez dago arrautza kopuru zehatzik, zartaginean sartzen den espezifikoa zehazteko, sardina bakoitza desberdina delako.
Esan dezaket 12 hazbeteko 12 hazbeteko edozein lekuren ondoan krepeak egiteko aproposa dela. 12 hazbeteko pan bat erabiltzen ari bazara, 1/3 koilaratxo bat behar da lanean. 9 hazbeteko pan bat erabiltzen ari bazara, hasi ¼ kopa. Hona hemen 10 hazbeteko krepe pan.
Ondo da gurina urtu pixka bat erabiltzea zartaginean. Errealitatean, eztiko pan lehorra erabili ahal izango duzu, baina ez da gurpilik gurina pixka bat gehitzeko.
Ez da gehiegi, ordea. Ez duzu crepe igerian jartzea nahi. Gurina batzuk urtu ditzakezu aldez aurretik eta gozogintza eskuila bat erabili zartaginean eskuilatzea. Sukaldaritza olio nahasketa eta gurina urtu hobea are hobea da, erraz erretzen baitu. Sukaldaritza arrunta zaharra spray batzuek ere lan egingo dute.
Krepeak jarrita
Krepearen iraultzea erraza izan behar da, baina, hala ere, delikatua denez, zorrotz metalezko tongoak ez litzateke bidezkoa izango: krepeetarako edo zure zartaginaren gaineko estalkia. Silikonazko tongs batzuk badituzu, hobeak izango lirateke. Zure hatzak ere erabili ahal izango dituzu, krepeak erraz irristatu baititzake. Baina ez bada, ertza askatu dezakezu gomazko espatula batekin. Edo, besterik gabe, saiatu zartagina azkar bat emanez - crepe seguruenik irristatuko da inguruan.
Horrela, minutu erdi batean irauli behar duzu eta 10 segundotan gehiago egosten utzi. Ondoren, kendu plaka batera eta jarraitu krepeak arrautza guztiak erabili arte. Krepe gabeko arrautzeztatu gabeko hozkailuan gorde ditzakezu egun pare batez, eta hozkailuan edo izoztuak ere krepeetan izoztu ditzakezu. Utzi hozten diren lauak geroago erabiltzeko asmoa baduzu eta zip blokeo poltsikoan gorde.
Crepe Beteak eta Toppings
Krepe gozoa egiteko, fruta freskoa, jam edo kontserbak bete ditzakezu, baita banillazko saltsa ere .
Apur bat krema harrotua edo hautsa azukre hautsa ukitu atsegina da. Eta izozki eta txokolate almibarretan egindako krepe epelak postre klasiko bat da.
Krepe saltsuentzat, perretxiko salteatuak, zainzuriak, gaztak edota oilasko hotzak bezalako osagaiak gustatzen zaizkit. Krepeak egiteko teknika gainditu ondoren, ez dago zer etorriko den.