Zuhaitzak hazten dituen errea
Zure irina egitean pentsatzen duzunean, ustekabean alkohola biltzea imajina dezakezue, irabiatuz, eta gero hozten. Luzea da (eta batzuk lapurtera esatea) prozesua. Baina zure gaztaina irina egitea harrigarriro erraza da.
Gaztainak buruz
Gaztaina irina dauka historia. Gaztainondo mota desberdinak eremu epeletan zehar hazten dira, eta kultura askok elikadura-iturri gisa erabiltzen dute. Ipar Amerikan, Amerikarrek amerikarrek irina egiten dute fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak barazki gisa jaten dituzte.
(Gaztaina-basoaren aurretik, gure jatorrizko gaztainak ia desagerrarazi zituen.) Europan, gaztaina irina oso gosea zen elikagai gisa kontsideratu zen, gari irinaren ordezko pertsona bat. Ez zaporeagatik (goxoa da), baina gaztaina iruten ez delako glutenik, eta horrek esan nahi du ez duela igotzen. Gaztaina-irina bakarrik egindako ogia laua izango da, eta, itxuraz, laurogeita hamarreko hamarkadan Europan gutxietsi zen.
Karduak karbohidratoak dira, gantz gutxi dira eta ez dute kolesterola. Glutenik eza esan nahi du gaztaina irina ez dela ohiko irina bezala igotzen, saiatu aplikazio lauak erabiliz, crepes, polenta, pasta eta krepeak bezalakoak. Errezeta arruntaren% 20 arte errezeta ere alda daiteke, gazta libra tarta bezala .
Batzuek deitzen diete gaztainak "zuhaitzetan hazten den alea". Aurten bereziki atsegina aurkitu baduzu, saiatu zure irina egin.
Erraza da, atsegina eta oso zaporetsua.
Irina egitea
Dagoeneko zure gaztainak zuritu badituzu, paragrafo hau saltatu. Fruitu lehorra eta gordinik gabeko fruitu lehorrekin hasten bazara (basoetan spiky maskorrak utzi ditudanean, noski), erabili xaflazko labana bat X bakoitzarentzat nutrikoen alde lauan, eta gero jarri cookie-orri batean .
Peelak mozteko aukera ematen dio lurrunari fruitu lehorretatik ihes egiteko eta labean lehertu egiten da. Gaztaina 400 minututan errea ezazu 25 minutuz. Larruak X-tik zuritu egingo dira. Maskorrak eta barneko azala erraz iritsiko dira fruitu lehorrak beroak izaten diren bitartean. Hozten badira eta gogor sendatu, mikrouhin-labean 30 segundotan berriro berotu eta eskuak birgaitu ahal izateko.
Fruitu lehorrak xehatu egin ditut lehortzeko, deshidratazio prozesua bizkortzeko. Zuritu eta xerratan fruitu lehorrak zatitu eta lehortu 105 F 12-24 orduz. Ez baduzu deshidratatzailerik, lehortu cookie-orri batean zure labean ahalik eta ezarpenik txikiena lortzeko. Jakin badakite noiz egiten diren intxaurrak hain gogorrak ez direnean behatzak erditik apurtzea.
Espezia Grinder edo irabiagailua erabiliz, zure gaztaina lehorrak ehotzeko irina arte zure hautatutako errezeta behar duzun fineness maila iristen arte. Polenta egiten ari bazara, irina azukrea artoaren antzekoa den ehundura da. Kaltzada librako tarta hau probatu nahi baduzu, arteztara ezazu super fina arte.
Gaztaina irina hoztu edo hoztu behar da. Modu horretan sei hilabetez gorde daiteke.