Berenjena frijitzeko errezeta errazak zerbitzatzen dituzte maionesa zaporeko, tomate edo tomate saltsarekin edo marinara saltsarekin. Ranch dressing edo Blue cheese dip ere aukera bikaina izango litzateke. Gainera, berenjena frijitu zerrendatan bota dezakezu parmesanoarekin eta marinara saltsa edo espagetiar saltsarekin zerbitzatu. Erabili baratxuri ondua edo parmesanoarekin egindako ogi apurrak, edo ohiko edo italiar onduak erabili. Ikusi errezeta azpian sukaldaritza aholkuak eta iradokizunak.
Zer behar duzu?
- 1 erdi berenjena
- 3 eta 4 kopa landare olioa (edo frijitzeko beharrezko zenbatekoa)
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 1 arrautza handi
- 2 koilarakada ura
- 3/4 Kopako ogi apurrak (lehorra, arrunta edo ondua)
- Pinch kosher gatza
- Zapore beltza dastatzeko (berria lurrean)
Nola egin
- Labana zorrotz bat edo barazki zurituarekin, berenjena zuritu; xukatu 1/4 hazbeteko lodierako makilak 3 hazbeteko luzeran.
- 2-3 hazbeteko olio kazola sakon eta astun batean jarri eta 370 F-ko (188 C) beroarekin.
- Jarri irina azaleko ontzi batean. Beste ontzi batean, arrautza urarekin irabiatu. Jarri azukrak hirugarren ontzi batean.
- Berenjena piezak hautseztatu gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin.
- Birrindu irina berenjena pieza, kendu edozein gehiegizko, eta gero arrautza nahasketa sartu Manteo.
- Zatitu zerrendatan apurrak apaindu eta gero, olio beroa frijitu urrezko marroia arte, 2 edo 3 minutuz. Piztu itzazu frijitu ahala.
- Transferitu berenjena zerrendak paperezko eskuoihalak xukatu eta hautseztatu kosher gatzarekin, nahi izanez gero. Edo parmesanoarekin birrindu gazta freskoarekin hautseztatu.
Hornitu hotzarekin, nahi izanez gero.
Berenjena Sukaldaritza Aholkuak eta Aldakuntzak
Aukeratu irensten duten berenjena, eta astun sentitzen da bere tamaina. Saihestu ebakinak edo orbainekin. Kapsulak eta zurtoinak fresko eta berdeak izan behar dute.
Arrautza luzeak eta goxoak ez dira goxoak, goxoak, berenjena bezain mamitsuak, eta hobe dira frijitzeko.
Gehitu 1 koilaratxo koilaratxo hautsa ogi apurrak eta komandoa. Zerbitzatu zerrendatan salsa freskoa edo erosiarekin.
Dip iradokizunak
Chipotle maionesa - Konbinatu 1/2 koilarakada maionesa 1 edo 2 chipotle piperrekin fin txikituta adobo batean. Gehitu txikitutako cilantro txikiak, 1 koilaratxo koilaratxo zukua eta 1/4 koilaratxo baratxuri ale.
Pikantea Chili Maionesa - 1/2 koilaratxo maionesa 1 Kopako koilarakada Sriracha saltsarekin eta 2 koilarakada baratxuri pipermin itsaskorra (Sambal), limoi edo karea zukua koilarakada batera.
Gazta urdaiazpikoa - Konbinatu 1/2 koilaratxo krema garratza 1/3 maionesarekin, gatz pixka batekin eta gazta urdin xehatu batekin 1 ontza.
Errezeta hau ere gustatuko litzaizuke beren ondoan frijitutako berenjena zerrendatan edo zesty eggplan frijituarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1342 |
| Fat guztira | 136 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 96 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 443 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 9 g |