Baratxuri heze hau oilasko errea egosia den sukalde motelean egosi ohi da, ia esku libreko otordu baterako. Oilasko txikia da onena, eta ezarpen altuan hasi behar da, hasieran tenperaturan sukalde motela ekartzeko.
Zerbitzatu oilaskoa barazkiekin plater nagusia den edo oilasko-haragi egosia erabili ogitartekoetan, entsaladetan, kazoletan edo zopetan.
Erabili oilasko hoztu berri bat edo behar bezala desizoztatutako oilaskoa, 4 kilo inguru. Ikusi errezeta azpian aholkuak zapore eta sukaldaritza aholku gehiago lortzeko.
Zer behar duzu?
- 1 txikitutako oilasko txikia, 4 kilo inguru
- Kosher gatza eta piperbeltz berria
- Piperra gozoa
- 4 baratxuri ale erdi, xehatuta
- 4 ounces gurina (1 makila), moztu pieza txikitan
Nola egin
- Baratxuri erdia zabaldu barrunbean eta gainerakoa txoriaren kanpoaldean zabaldu.
- Jarri oilasko sukalde motelean eta jarri gurina-patatak batzuk oilasko bular gainean edo azala azpian jar itzazu.
- Oilaskoa hautseztatu, barrutik eta kanpora, kosher gatza, piper beltza eta piperrauts berria.
- Gehitu gainerako gurina eta oilasko salda ontziari.
- Estali eta sukaldatu HIGH ordu 1ean. Murriztu LOW arte eta egosten 5 eta 7 ordu luzeago, samurrak eta zukuak argi eta garbi geratu arte.
- Zerbitzatu baratxuri gurina saltsarekin oilaskoarekin.
Aholkuak eta aldakuntzak
- Nahi izanez gero, gehitu kuota laberako kupula laurdena limoiarekin edo laranjazko ziriekin eta belar zuriekin batera. Erromatarrek, perrexiletan, ezkaia, salbia edo sagarrondoak belar aromatikorako aukera onak dira.
- Kremo edo Cajun ongi ontsa ezazu gatza, piperra eta paprika. Zertxobait arin eta hegaztiaren barrunbean hautseztatu.
- Erabili errezeta oilasko moztu bat hegazti baten ordez.
Ere gustatu zaizu