Cambodian Beef Salad-ekin goxoa eta freskagarria, kalabaza ederrez jantzirik, Kanbodian ez ezik, baita Vietnamen eta Thailandian ere. Kanbodian, normalean jatetxeetan edo ospakizun gisa egiten ohi da. Abiapuntu bikaina egiten du, eta behi eta belar konbinazioekin, janzteko pikantea eta apur batekin, ezin hobea da jateko gogoa pizteko.
Zer behar duzu?
- 1/2 libra txuleta
- 1/4 Kopako bean kimu
- 1/4 kopa
- albahaka hosto (freskoa)
- 1/4 Kopako menda hosto (freskoa)
- 1 1/2 koilarakada
- sukaldeko olioa
- gatza dastatzeko
- Janzkera egiteko:
- 4 koilarakada arrain saltsa
- 1 Calamansi karea (zukua)
- 2 ale
- baratxuri (diced)
- 3 hegaztien begi chileak (diced)
- 1 koilarakada azukre
Nola egin
janzteko
Apailatzea prestatzeko, irabiatu arrain saltsa, limoi zukua eta azukrea katilu batean, azukrea desegin arte.
Zuritu eta baratxuriak bota.
- Igurtzi txuleta gatzarekin. Olio berotu zartagin batean edo wok batean. Olioa kea hasten denean, sua piztu eta txuleta olio beroan jarri. 3-4 minutuz egosten utzi aurretik inflexio aurretik. Baimendu beste 3-4 minutuz egosten.
- Xukatu gehiegizko olio baten txuleta. Xerra lodierako ΒΌ hazbeteko xerra.
- Entsalada-ontzi batean, zuritu behi, babarrunaren kimuak, albahaka hostoak, menda-hostoak eta ondo nahastu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 613 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 96 mg |
| Sodio | 3.374 mg |
| karbohidratoak | 63 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 46 g |