Etxeko Itsaski Zopak urte guztian berotu ditzakezu
Zure hondartza herri gogokoetan zintzilik dagoen ala ez, neguan hotzez josita egoten den suarekin, itsaski-zopak, gisatuak eta hautsak gozoak, zoriontsuak eta ohiko elikagaiak izan daitezke. Ez da harritzekoa Ingalaterrako arrantzaleek berotze handia izan dutela mendeetan zehar. Zertarako da itsaski zopa?
- Arrainek omega-3 gantz-azidoak dituzte, bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko onuragarriak izan baitezakete odol-presioa jaistea, bihotz-bihotz txikiagoak, odol-funtzioaren hobekuntza eta hantura erraztea.
- American Heart Association-ek gomendatzen du jendeak astean bitan arraina jaten duela, eta zerbitzatu zopa forman gomendatutako zenbatekoa kontsumitzeko modu bikaina da.
- Batzuk lodi eta bihozdunak dira, beste batzuk gutxiago beldurgarriak direlako, itsaski-zopak bazkari ugari erabil daitezke. Bazkalorentzako errezeta berri bat bilatzen duzu, aperitibo edo afari bat? Itsasoko zopa dago behin eta berriro.
- Itsaski-sarrerarekin bat etorrita, ingurumena zaintzen ahalko duzu. Itsaskiak, batez ere txirlak, oso iraunkorrak izan daitezke, ingurumenaren zaindari taldeen arabera.
Hona hemen hainbat errezeta: itsaski-zopak, gisatuak eta etxean egin ditzakezunak.
Itsaski zopa
Salda eta beste osagai batzuk, zopa arima ona da eta itsaski zopa are hobea da.
Krabi-zopa: Egin ezazu hegoaldeko plater hori, aldi berean aberatsa eta argia, urdina karramarroa, marrubizko salda, jerez eta krema konbinatuz.
Itsas gisatuak
Zertxobait bihotzez bilatzen ari bazara, gozogintza egiteko aukera. Zopa baino likido gutxiagorekin eginda, itsaski-gisatuak zure aukera arrainak eta barazkiak eta espeziak ugari konbinatzen dituzte. Sukaldeetan estaldurarekin denbora luzez irauten duten zaporeak hobetzen ditu.
Basque Seafood Stew : Itsaski, piperrauts zaporetsua eta gozoa konbinatu eta belar nahasketa bat, Euskal Herrian jatorria eta Espainian eta Frantziatik datorrena.
Crab Stew Basque Style: Crabmeat bat prestatzeko modu ezin hobean, nahasketak eta arrain-stockarekin konbinatu.
Amaliako gatzezko kazola gorriak: Italian jatorria den erosotasun hau egiteko, pazientzia behar duzu. Bakailao lehorrak eta gatzak bi egunez bustita egon behar dira eta gero ardoarekin, oliba olioarekin, baratxuriarekin eta garagardoekin konbinatzen da.
Seafood Chowder
Chowder bat krematsua aperitibo atsegina izan daiteke, edo bazkaria egun hotzetan bero egiteko.
New England Clam Chowder tradizionala: ipar-ekialdeko kostaldeko krematsu gogokoena txirlak, potoatak eta krema konbinatzen ditu, sakon xehatzen duen chowder-a.
Cioppino : San Frantziskoko sinadurak itsaskiaren usaina zure etxean erosotasunean gozatu ahal izango da, ez baitezaki urrun bizi zaren Badia barrutitik.
Manhattan Crab Chowder: New England clam chowder lehengusu gutxiago krematsua, New York City gogokoena tomate eta txirlak konbinatzen ditu.
Oyster Veloute: Ostruka frantse leuna eta leuna egin ezazu gurina, irina eta azal gorringoak, gehi gorringoak eta krema.
Beste zopa-antzeko aukerak
Nahi duzu zerbait ohikoa? Zopa tradizionala, gisatua edo txokolatea ez den bitartean, errezeta hauek berotu egiten dira.
Kukurutxo Ganbak Duck Gumbo : New Orleanseko pixka bat ekartzea zure sukaldean, ganbak eta ahateak uztartzen dituen pikanterako plater honekin.
Texas Style Smothered Catfish: Mikrouhinean prestatzen den 15 minuturo egoten da.