Jook (arroz-porridge) beti jan da koroa, aleak zatitzeko, aleak, gazteak edo adinekoak. Mokadu gisa ere gozatu ohi da, gosari edo beste bazkari arina, edo gaixoentzako erosotasunerako janaria bezala. Pat Jook leuna eta leuna da, goxotasun sotil batekin, baina arroz zuri arruntaren lekuan azukrea ere jan daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako babarrun goxoak, 2 orduz busti
- 3/4 kopa arroza, 30 minutuz busti
- 2 tbsp gatza
- 8 cups ur
- azukrea (zaporea)
- Aukerakoa: gozoki arroza
Nola egin
- Pot batean, parboil babarrunak minutu gutxiren buruan.
- Ur baztertzea.
- Gehitu 8 edalontzi ur eta irakiten babarrunak guztiz biguna (2-3 ordu) arte.
- Gorde 2 edalontzi likidoz eta xukatu beste babarrunetan iragazkortasun batean.
- Gehitu gatza babarrunak eta babarrunak birrintzeko katilu baten gainean iragazkia estali.
- Pour new water beans over and continue mashing, 7 cups of liquid.
- Baztertutako larruak bota itzazu.
- Gehitu egosia likido likidoa likido likidoa gehitzeko.
- Let likidoa stand undisturbed bean solidoak finkatu arte.
- Gehitu arroza eta bean likidoa (bean solidoak) patatara.
- Ekarri irakiten eta berehala hozten.
- 8 minutu inguru egosi edo arroza leuna izan arte.
- Gehitu bean solidoak koilarakada batean jook, maiz aldatzen ez duenez.
- Arroz gozoko boladunekin zerbitzatu nahi baduzu, goxoko arroz pastelak (injulmi) gorde ditzakezu kubo txikietan eta gehitu ia jukean.
- Jook ontzi beroak zerbitzatu azukrearekin, beraz, dirudienez, beren gozotasun maila (gatza edo barazki saltsa baterako) egokitu daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 201 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 786 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 9 g |