Sara Finkel, Classic Kosher Cooking-en egilea: Simply Delicious , bere gogokoenetariko bati errezeta hau deitzen dio. (Liburuaren kopia badaukazu, Halvah Cake-ren azpian zerrendatutako errezeta aurkituko duzu, nahiz eta bere shortbread-like lurrazalarekin, kakao-halvah leuna betez, eta koko-meringue goxoa itsaskorra tolestuz, postre dekadenteak gogorarazten ditu bar).
Halvah-ek, zaporea ematen dio betetzeaz, Sesame oinarritutako gozogintza popular bat da Ekialde Ertainean, Balkanetan eta Mediterraneoan. Made from tahini (lurzoruaren sesamo haziak gurina eta azukrea, eztia edo glukosa bezalako edulkoratzaileak), halvahrek bereizten du ehundura bereizgarria. Kakaoa, txokolatea, bainila eta hainbat fruitu lehorrak, pistatxo eta intxaurrak ere erabiltzen dira halvah hobetzeko. Aurkitu kosher edo Ekialde Hurbileko merkatuetan, eta zenbait espezialitate dendetan.
Miriren Errezeta Testing Oharrak eta aholkuak:
Arrautzak zurixkak errazago egiten dituzte giro-tenperaturan dagoenean, arrautzak bereizi eta tabernak prestatzen hasi aurretik zurixkak alde batera utzi. Topping egiteko prest egoteko, zurixkak larruzko errazak izan beharko lirateke.
Finkel-ek ez du zehazten halvah zaporea errezeta honetan erabiltzeko, baina edozein barietate leunek funtzionatu beharko lukete. Saiatu vainilla edo marmol halvah (hau da, kakao-zaporeko zurrunbiloak ditu).
Zure margarina gatzarekin badago, gatza pixka bat bota dezakezu pastelaren oinarrian.
Errezeta hau probatu nuen Lur orekatzeko oliba olioaren burdinazko burdinarekin. Margarina hidrogenatu ez den alternatiba bat, oliba olioaren barietatea apur bat txikiagoa da sodioan eta neutrallyagoak beste Lurraren oreka beste batzuek baino zaporekoa, beraz gozokiak gozogintza hobeto egokitzen zitzaidan.
Miri Rotkovitz eguneratu eta editatua
Zer behar duzu?
- Gozogintza Oinarria:
- 1 Kopako margarina, eskasa, hobe esanda ez hidrogenatuak
- 1/2 Kopako azukrea
- 4 arrautza gorringoak
- gatz apur eskuzabala (aukerakoa)
- 2 1/2 cups irina
- 2 1/2 koilaratxo hauts gozogintza
- Kakao Halvah betetzeagatik:
- 7 oz. Halvah, txikituta
- 4 koilarakada azukre
- 4 koilarakada kakao
- 4 koilarakada ur
- 1/2 Kopako margarina
- 3 koilarakada koñaka
- Coconut Meringue Topping:
- 4 arrautza zuriak
- 1/2 Kopako azukrea
- 3 1/2 oz. Koko birrindua
Nola egin
1. Preheat the oven 350 ° F (180 ° C). Konbinatu paperarekin pergamino batekin 9- x 13- x 2 hazbeteko lerroa.
2. Egin opilen oinarria: ontzi handi bat ontzi elektrikoekin erabiliz, krema margarina eta azukrea batera. Gehitu arrautza gorringoak eta gatza (erabiltzen baduzu) eta irabiatu ondo nahastu eta limoi koloreko arte. Gehitu irina eta gozogintza hautsa eta ondo nahastu. Nahasketa bizkorra izango da. Transferitu prestatutako gozogintza zartaginean, eta uniformeki zabaldu zartaginean beheko estalkia estaltzeko, astiro-astiro sartzen zaren espatula batekin edo eskuak oinarri berdina sortzeko.
Ezarri albo batera Beaters eta katilu ondo garbitu eta lehor eginez gero, arrautza zuringoak zuritu egingo dira.
2. Egin kakao-halvah betegarria: Oinarrizko beheko kazolan, halvah, azukrea, kakaoa eta ura konbinatu. Sartu bero ertainaz eta egosi, etengabe nahastuz, nahasketa leuna izan arte eta halvah disolbatuta dagoen arte. Kendu beroetatik eta margarina eta koñaka nahastu arte, margarina urtu arte eta osorik sartu arte eta nahasketa marroi ilun uniforme bat da. Pastelezko oinarriaren gainean bota, uniformeki spatula batekin ertzak zabalduz. Ezarri albo batera
3. Egin koko-meringue tostaka: nahasketa-ontzi batean, irabiatutako arrautza zuriak irabiagailu elektrikoekin edo batxilurarekin frijitu arte. Pixkanaka-pixkanaka azukrea gehitu, koilarakada bat aldi berean, eta gehitu bakoitzaren ondoren irabiatuz irabiatzen tentsio astunen gailurrak arte. Leundua coconut batean tolestu. Koilara kakao-halvah betegarriaren gainetik tolestu eta astiro-astiro uniformeki zabaldu zartagin ertzetara, betegarria guztiz estalita dago.
4. Labean preheated labean 45 minutuz. Noiz cool, lauki labana zorrotz eta bero batekin moztu.