Classic Tabbouleh Salad-aka tabouli-gari biguna, perrexila, tomateak eta baratxuri menda janzteko distiratsuak dira. Ez zaitez askorik play proportzioekin, batez ere, hainbat barazki. Adibidez: hau tomatearekin ezingo duzu freskoa, helduak izan ez balira edo perrexil gehiago (hiru sorta handi) hitz egiten ari gara entsalada berdeari begira.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako pitzatutako gari bulgur
- 1 koilaratxo gatzaren saltsa fina, banatuta
- 1/3 kopa
- oliba olio birjina estra
- 1/4 kopa limoi freskoa
- 1 baratxuri ale
- 1/2 Kopako menda fresko hostoak
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1 hosto laua hosto perrexila
- 4
- tomateak
- Ingelesez edo hazi pepino bat
Nola egin
- Jarri bulgur erdi-ontzi batean eta bota 1/2 koilaratxo gatzarekin. Gehitu 1 1/2 cups ura irakiten, estali, eta utzi eseri 20 minutu.
- Bulgarrak esertzen diren bitartean, oliba olioa , limoi-zukua eta baratxuria irabiagailuan (edo, irabiatu baratxuri bat elikagai-prozesadorean, xehatu arte), birrindu oliba-olioa eta limoi-zukua eta janzteko itxurako koherentzia batean. Gehitu menda hostoak, gainerako 1/2 koilaratxo gatza eta piperra. Zurrunbiloa menda-hostoak ondo janzteko egiten dira eta janzkera leunagoa edo leuna da. Gustatu eta gehitu gatza eta piperra gehiago, nahi izanez gero.
- Aukeratu zurtoinek perrexil hostoak; baztertu zurtoinak edo gorde beste erabilera baterako. Gutxi gorabehera hostoak txikitu.
- Core, hazia eta tomateak txikitu.
- Peel, hazia eta piperra mozteko (pepinotik haziak kenduta azken entsalada mantenduko da uretan egiterakoan eta pepinoen haziak izan daitezkeen edozein gorrotorik eragozten du).
- Egiaztatu bulgur. 20 minutu igaro ondoren ur guztia xurgatu beharko luke, baina ontziaren behealdean pixka bat egon daiteke. Gustatu bulgur, mokadu samurra izan beharko luke. Ez bada, irabiatu, estali eta utzi 10 minutu gehiago eseri. Sua eta ontzi batean ura badago, xukatu edo bota ezazu koilarakada bat eta beste ontzi batera bota.
- Pour bulgur gainean janzteko eta zozketa ondo konbinatu. Gehitu perrexila eta zinkatu ondo konbinatu. Gehitu tomateak eta pepinoak eta irabiatu konbinatu.
- Zerbitzatu berehala edo estali eta hoztu zerbitzatzeko prest dagoen arte, gauetara arte. Entsalada freskoa egiten baduzu, jakin ezazu pixka bat hobeto eta distiratsuagoak dastatzea tenperatura batean eserita egotea gutxienez 30 minututan hozten den hozkailutik ateratzeko zerbitzatu baino lehen. Tip gehigarria: entsalada hau aurretik egin nahi baduzu, itxaron eta txikitu eta gehitu tomateak azken momentuan hozkailuan inoiz ez da lagunik!
aldakuntzak
- Erabili quinoa ordez bulgur-en-joera, proteina josia, eta glutenik gabeko
- Erabil ezazu kusko bat bulgurrean, entsalada ehundura arinagoa lortzeko
- Goiko 1/2 Kopako feta gazta birrindua, krematsua oraindik saltsa lortzeko
- Txigortuak xukatu eta garbitutako txakur bat irabiatu
- Gehitu 1/3 Kopako oliba beltzak txikitutako zapore sakonago baterako
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 185 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 304 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 4 g |