Comeback Hegoaldeko saltsa klasiko bat da, Jackson-en, Mississippi-en jatorria duena. Bertan, jatetxeko greziar jatetxea zen, The Rotisserie . Gaur egun Mississippi jatetxeko menuak aurkituko dituzu. Mississippi bizi izan zen urte askotan, badakit leku batean utzita dagoen edozein momentutan, jendeak ez duela "agur" esan edo "geroago ikusi" esaten dute "itzuli egingo naiz". Beraz, apustua egiten dut saltsa hau akordioa zigilatzeko. Lan egin du!
Mississippi-ren sortze hau Southern-style saltsa zaporetsua eta polifazetikoa da, eta Louisiana-ren remoulade edo Thousand Island janzteko antzekoa da. Saltsa zerbitzatu itsaski frijituarekin, entsalada janzteko edo murgiltzean edo ogitartekoen hedapen gisa. Ona frijituak edo patata frijituak dibertitzeko. Gehitu tabasco edo Sriracha pixka bat edo sambal saltsa pixka bat emateko.
Saiatu saltsa hau egun bat aurretik eta gau hoztu zapore onena lortzeko. Janzteko finagoetarako, gehitu landare-olioa.
Ikusi aholkuak eta aldakuntzak ordezkapen posible eta zapore zenbait proposamenetarako.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako maionesa
- 1/4 cup chili saltsa *
- 1/4 Kopako ketchup
- 1 koilaratxo prestatu minak marroi mostaza (edo kreolera mostaza)
- 1/4 Kopako landare-olioa **
- 1 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada tipula xehatuta
- 2 ale baratxuri (fin txikituta, edo 1 koilaratxo baratxuri hautsa)
Nola egin
- Gehitu osagai guztiak ontzi batean eta ondo nahastu. Hoztu gau aurretik erabili aurretik. Handia itsaskiarekin, ogitartekoekin edo janzteko moduan.
- 2 kopa saltsa edateak egiten ditu.
- Saltsa frijitu eta 2 egunetan erabili baratxuri gordinak erabiltzen baduzu, 6 eguneko baratxuri aleekin.
* Chili saltsa ketchup antzeko kondimentu bat da, ez nahastu behar Asian chili paste. Ketchupetik gertu dago janari gehienetan.
** Gehitu landare-olioaren 1/2 kopa, meheagoa egiteko apaingailua egiteko.
Zerbitzatzeko iradokizunak
- Arraina tacos baino gehiago saltsa egosi.
- Hormigoien gaineko komeback saltsa zabaldu.
- Manteo gisa barazkiekin dibertsifikatzeko.
- Hornitu arrain edo itsaski frijitu batera.
- Hornitu oilasko hegaletan edo oilasko-zerrendatan frijitu bezala.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Gehitu saltsa beroarekin Sriracha saltsan, Tabasco edo Cayenne batzuk, edo 1 edo 2 koilaratxo sambal (Asian chili paste).
- Baratxuri gordinaren gustura ez bazaude, erabili 1 koilaratxo baratxuri ale. Luzea egongo da baratxuriarekin.
- Tipula xehatua 1/2 koilaratxo koilaratxoaz ordezkatu daiteke tipula hautsarekin.
Errezeta gehiago