Zer egin dezaket gozoagoak fruitu tarta baino lehenago? Yorkshire fruta tarta errezeta Yorkshire eskultore Dominic Hopkinson dator.
Dominikek talentu handiko eskultorea ez ezik, baina elikagaien nekagaitza ere da eta errezeta hau prestatu zuen bere amarengandik.
Tarta gozo-gozo eta bizkortu honen arrakastak tea leuna eta ilunaren fruitu lehorrak beratzen ditu arratsaldean; tea zapore sotil bat gehitzen dio pastelari. Horregatik, plangintza txiki bat behar duzu fruituak beratzen uzteko. Merezi du, ordea, ez jarri.
Supermerkatu gehienetan eskuragarri dauden fruta lehorrak prestatutako nahasketa bat erabil dezakezu, edo nahastu zeurea banakoen tarta bat sortzeko, nahasketa orekatzeko zure hobespenetara (sultanak eta minak txikiagoak ditut). Tarta nola egin aurretik ikusi nahi baduzu, begiratu
Kontuz, ordea, xerra ez da inoiz nahikoa izango.
Dominicari esker, bere errezeta goxoa.
Zer behar duzu?
- 450 g (
- 1lb)
- fruta lehor mistoa
- 300ml (10 oz. Oz) hotza, indartsua, tea beltza
- 225g (8oz) irina eta guzti
- 150 g (5 ½ oz) gurina, pixka bat leundu
- 150g ((5 ½ oz) azukre muskodun iluna
- 4 ertaineko arrautzak
- 1 koilarakada koilarakada iluna
- 100 ml ((3 oz. Oz)) brandy edo jerez
- ½ koilaratxo berria lurrean intxaur muskatua
- 2 koilaratxo limoi zukua
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 110g (4oz) lurrean almendra
- 225g (8oz) zuritu konfitatuak, txikituta
- 225 g (8 oz) gereziak, erdira
Nola egin
- Egun aurretik ontzi handi batean fruitu lehorrak, gehitu tea eta ondo irabiatu. Estali eta utzi gaua.
- Preheat the 325F / 170C / Gas 3 labean.
- 22cm-ko (8 ") tarta biribila linearekin, paperezko xafla edo pergamino gozogintza.
- Jarri gurina eta azukrea ontzi handi batean. Esku elektriko bat edo sardexka erabiliz, gurina gurina azukre bihurtu arte, argia, leuna eta krematsua.
- Beat bat arrautza krema gurinarekin eta gero irina laurden batean irabiatu. Errepikatu arrautza eta irina guztiak erabiltzen diren arte.
- Gehitu edalontzia, brandya edo jerez, intxaur muskatua, limoi zukua tarta nahasketa eta astiro-astiro koilarakada edo espatula bat erabiliz. Azkenean, gozogintza hautsean irabiatu.
- Fruitu lehorrak xukatu eta lurrean almendrak , gereziak eta nahasketa zuritu gehitu. Mugitu ondo eta gehitu gurina nahasketa astiro-astiro nahastuz fruta guztiak nahasketa sartu arte. Kendu astiro-astiro ez tarta nahasketa 'berdindu'.
- Kendu koilarakada tarta prestatu eta astiro-astiro azalera maila. Prestatu labean egosi 2 - 2 ½ ordu edo ilun arte, urrezko marroia.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 454 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 124 mg |
| Sodio | 408 mg |
| karbohidratoak | 52 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 9 g |