Yorkshire putzuak british elikagaien gogokoena da, batez ere igerileku bazkariak errea . Yorkshireko puddillak beteak afari atseginak egiteko aste erdirako edo igandean errea izateko alternatiba gisa. Yorkshire esnearen alde aldenduek platera bihurtzen dute.
Nire osagarri gogokoenetako bat beroa da, chili con carne pikantea. Espezieen zulaketa apur bat apur bat lasaitu da, esne-arrautzearen zapore leunaren bidez. Arrozaren edo patataren beharra ez da esnea ateratzen den karbono guztia. Simple, platera zerbitzatzen. Great.
Zer behar duzu?
- 1 errezeta
- Yorkshire esnea arrautzeztatu
- 2 koilarakada landare olioa
- 1 tipula handi (zuritu eta gutxi gorabehera)
- 2 baratxuri ale (zuritu eta gutxi gorabehera)
- 1 libera beheko behi (lean)
- 2 koilaratxo txikiak (lehortu, txikituta edo dastatzeko)
- 1 tomate / 400 gramo tomate (zuritu, txikituta, gehi zukua)
- 1 kg / 420 gramo giltzurrunetako babarrunak (xukatu)
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 koilarakada tomate ketchup
- 1 koilarakada perrexilarekin (txikituta)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- Aukerakoa: Tabasco saltsa
Nola egin
- Egin Yorkshire esnea arrautzeztatu errezeta baten arabera eta utzi atsedena chili eginez.
- Zartagin handi batean, berotu olioa bero ertainera, tipula gehitu eta egosi berotu arte - 5 minutu inguru. Zaindu ez tipula erretzea. Gehitu baratxuria eta egosi beste 2 minutuz.
- Goratu beroa eta gehitu behi ganba. Lehortu etengabe haragi guztiak marroi arte. Gehitu chilies eta berriro irabiatu.
- Gehitu tomateak eta zukua, giltzurrunetako gorri urtsuak jarraituz. Berotu berriro eta 5 minutuz egosten bero handian, gehitu Worcestershire saltsa, tomate ketchup, beroa eta 45 minutuz egosten. Murriztu saltsa noizean behin. Saltsa gehiegi bero eginez gero, beroa altua bada, beroa berotu eta ura irakiten duen ura pixka bat erantsi.
- Labea tenperatura altuena ahalik eta laburrena izan dadin, ordea, ez da 450F / 230C baino gehiagokoa edo koipeak erre dezake.
- Jarri gantzaz, tantaka edo ½ otsoz landare-olioz osatutako 4 tipula banakako Yorkshire arrozari, edo 7 "/ 18 cm-ko irabiagailu sandwichak eta labean beroa koipe erretzera arte.
- Eman arrautzeztatu beste ur beroa ur hotzetan 2 tbsp gehitu eta hirugihar baten hirugiharra arrautzez bete eta azkar itzuli labean. 20 minutu edo 25 minutuz edo esnea urrea da eta gorantz doa.
- Txilarra egosi ondoren, gehitu perrexila, irabiatu eta orea egokitu. Txikita gehiago bota nahi baduzu, Tabasco saltsa tanta batzuk gehitu (edo jarri saltsa mahai gainean, edonork nahiago du beroa eman dezaten). ). 5 minutu gehiago egosi.
- Jarri Yorkshire esnea afari-plater batean eta egosi txilez bete.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 655 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 143 mg |
| Sodio | 305 mg |
| karbohidratoak | 50 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 61 g |