Hozkailuen erretegiak gas-parrillak baino garestiagoak eta iraunkorrak izan ohi dira, baina lehia-produktuak dituzten enpresek euren onena egiten dute kontsumitzaileek konkistatzeko aukera ematen duten egur-ikatz sukaldaritzan. Baduzu gehiago beren erreklamazioak onartu aurretik.
Egur - ikatza edo gasaren artean erabakitzen duzunean, gas gehiago erosoa eta orokorrean errazagoa izango dela ulertu behar duzu. Hala ere, ikatz metalikoak bere abantailak ditu, bereziki sukaldaritzaren sukaldaritzaren esperientzia eta zaporea.
Hona hemen benetan mitoak diren ikatz-erreketei buruz.
06/01
Gas Grills-ek Same Flavor ekoizten du ikatz-erretiluak
Gas grill fabrikatzaileek sarritan esaten dute karbono eta gasaren arteko ezberdintasunik ez dagoela. Bere jarrera da parrillako edozein janariaren janariaren zaporea jarioak azalera beroarekiko erretzen duela, erretzea eta kea sortzea.
Teoria honekin arazo garrantzitsuak daude. Gaur egungo gas gehienak ez dira koipeak erretzen uzten, parrillan koipeak drainatzen baitituzte. Gainera, Good Housekeeping, Vanderbilt Unibertsitateak eta Cook's Illustrated-ek egin dituzten zapore-probak zehaztu dute zapore ezberdina dagoela eta jende gehienak kasu gehienetan detekta ditzakeela. Salbuespena da aztertutako pertsonen erdiek ez zekiela hanburgesak edo oilasko bularrak tenperatura altuetan eginda zeudenik. Zalantzarik gabe, txuleta ezberdina izan liteke.
02 de 06
Labeontziko erretiluak gogorragoak dira garbitzeko
Egia da karbonoa gas baino militanteagoa dela. Zure esku zikindu egingo duzu egur-ikatza erabiltzen duzunean, baina zure egur-ikatza parrilla gasa baino gogorragoa da, besterik gabe, ez da egia.
Mito hori gas parrilla garbitzeko beharra ez duzula ideiarekin oinarritzen da. Baduzu salmenta-zelaia 15 minutuz erregailu infragorriak egiten eta erretiluak garbitu. Garbi, ezta? Oker. Gas erretegiak garbitu egin behar dira, eta prozesu horrek erregailu, bero-karpa eta, beharbada, erregailuak kendu behar ditu.
Bestela, egur-ikatza garbitu behar da erretilua kenduta, gainazalek garbitu eta errautsak botaz. Egurra lantzeko erretegi gehienek errautsak modu errazean bota ditzakete.
03 de 06
Karboilezko erretiluak berotzen ari dira berotzen
Zehaztugabea da egur-ikatza erretzen duten gasak erretzeko baino luzeagoak izatea, baina egur ikatzek 40 minutu behar dituztela erreklamatzen dute guztiz barregarria.
Egia esan, sute bat eraikitzen ari bazara eta zure ikatzezko parrillan nola funtzionatzen duen ulertzen baduzu, 10 eta 15 minutu bitarteko sukaldeetan egosi dezakezu. Konparatu prezio berreskuratutako gas horri gehienak, 10-15 minutuz.
Jakina, egur ikatz bat argiztatzea gasa parrillan argiztatzeko baino konplexuagoa eta denbora gutxiagokoa da, baina gas eta ikatzaren arteko merkataritza klasikoa da.
04 de 06
Eguzkitako erretiluak erabiltzeko zailak dira
Duela zenbait urte, Ronco-ko jendea laneko infomercial bat egin zuten beren barrutiko txigorgailu estalkidun labean, eta ikatzezko parrilla bat piztuta zegoen, burdinazko hegaluzea eta arinagoa eta arinagoa. Ez bakarrik grilling gogorra da esan nahi saiatzen ari dira, baina gehienak ez dira smart nahikoa egiteko. Ez uste merkatarientzat.
Praktika apur bat hartu ahal izan arren, ez da zaila ikatzezko parrilla nola erabili ikasteko, eta denok garela nahikoa da. Behin errutina ahaztu zaizunean, argiztapena eta ikatzezko parrilla bat erabiltzen dituzunean gasa parrilla bat erabiliz aproposa da.
05 de 06
Tenperatura zaila da ikatzezko parrillan kontrolatzea
Gas parrilla batek kontrol-balbulak ditu eta, normalean, kanpaiaren muntatutako termometroa. Beirak eta behealdeak dituzten estaldurak dituzten gainazaleko estaldura duten gainazaleko gainazalek, termometroa dute batzuetan. Eguzki-plakak termometroarekin erostea gomendatzen da tenperatura kontrola hobeto ikasi ahal izateko.
Gasko parrillako jendeak esaten duenez, ikatzezko parrillak orduro beteta egon behar dute, eta hori egia izan daiteke sua oso beroa bada eta erregai nahikoa ez bada hasi. Egia esan, egur ikatz gehienek gas-erretegi askok baino tenperatura altuagoak izan ditzake eta tenperaturak hainbat orduz mantentzen dituzte.
Tenperatura kontrolatzeko giltza sute bat nola eraikitzen den hasten da eta, ondoren, beroa kontrolatzeko egokitze kontroleko bihurtzen da. Egia praktika apur bat da eta egur-ikatza sukalde zehatza da, bai polifazetikoa eta indartsua.
06ko 06
Jariakinen arinagoa okerra da
Urteak esan ziguten arin arinagoa jartzea eta beste zerbait erabiltzea, ikatzezko tximinia edo abiarazle elektriko bat bezala, gure ikatz argia argitzeko. Aholku jakintsua izan zen petrolioaren oinarrizko kimikako fluidoen aukera bakarra izan zenean. Denborak eta produktuak aldatu egin dira, baina gutako askok ez dute gure ohiturak arinagoak izan.
Gaur egun, jendeak baino% 70 gehiago erabiltzen ditu arinagoak diren fluidoak edo argiztapen autoezguztunak, produktu kimiko toxikoak kargatzen baitira, alternatibak baino. Bioerregaiak fluido arinagoak existitzen dira eta elikagaietan oinarritutako olioak eta alkoholak bezalakoak direla ere, ez dute zapore gogorrak uzten, ezta elikagai pozoitsu kimikoak ere.
Fluxu arinagoa erabiltzea nahi baduzu, bioerregaiak arinagoak diren fluido natural guztiak bilatu eta apaleko petrolioaren edukia utzi.