Porruak landare arruntak dira urte osoan zehar, eta horietako asko aurkituko dituzu Erresuma Batuko eta Irlandako errezeta batzuetan . Nahasketa ketua askotarikoan, hau da , errezeta askotan berdin ezaguna da eta gero eta errepertorio handiagoa duzu.
Leeks eta Cornish Smoked Haddock-en plater honen bertsio bat topatu nuen Bodmin-era hurbil dagoen St Kew Inn-era. Eguerdi plater goiztiarra zen.
Platerak nahastu egiten du plater atsegina bihurtzen duena, eta errezeta honekin, behin hozkailuan moztu daiteke eta super janari edo piknik kutxa batean. Zerbitzatu platera, porruak eta kremazko saltsa egiten direnean.
Bihurtuagoak izateko, plater nagusia labean labean jarraitzen dute plater gehiago egiteko, ogi gorri eta entsalada fresko eta berde batekin.
Zer behar duzu?
- 250 ml (1 Kopako) esnea
- 6 piperbeltz beltz
- 1 erramu hosto
- 220g (8 oz.) Eguzki ketua, flaked
- Txiki-txiki pixka intxaur muskatua
- 55 g (2 g) gurina
- 450g (1 lb`0 porru, garbitu eta 2cm errondako txikituta
- 2 tbsp lautada (helburu guztietarako irina)
- 50ml (1/4 kopa) krema bakarra
- 55g-ko breadcrumbs
- Itsas gatza eta piper beltza
Nola egin
- Jarri esnea, piperbeltza, erramu hostoa, eguzkia eta intxaur muskatua kazola handi batean. Ekarri leuna simmer eta arraina pozik 5 minutu.
- Kendu beroetik, kendu arrautza esnea eta koilara labean. Esne estutu eta alde batera utzi.
- Kazola handi batean, bero ertainaz gain, gurina urtzen da, baina ez erre.
- Gehitu fin-fin txikitutako porruak, estalki estu estaliz batekin eta 10 minutuz egosten, noizean behin zartagin eginda. Porruak egosi egiten dira nahasita eta biguna denean.
- Kendu estalkia, gehitu irina eta irabiatu. Egosi bi minutuz etengabe nahastuz, ondoren gehitu esne gordina eta errepikatu.
- Egosi porru nahasketa bero erdiraino beste bost minutuz. Nahasketak gehiegi hartzen baditu, gehitu esne gehiago.
- Behean beroa, adddock gehitu eta astiro-astiro prestatu eguzkia berotzen denean arte - 10 minutu inguru. Puntu honetan, porruak zerbitzatu ahal izango dituzu egurrezko txuletoarekin egindako zartagin txigortuarekin. Denbora pixka bat gatza eta piperra.
- Bigarren platera:
- Zabaldu koipea 15 cm x 15 cm inguru gozogintza plater txiki eta karratua. Jarri porruaren erdia platerera eta uniformeki zabaldu. Flake eguzkitako ketua goian eta beste porru geruza batekin amaitzeko.
- Pour krema arrain eta porru nahasketa zehar ogiarekin batera. Gurina ipini eta prestatu labean preheated 15 minutuetan goian urre koloreko marroia da.
- Ogi txigortudun zati trinkoekin zerbitzatu albo batera entsalada batera
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1764 |
| Fat guztira | 138 g |
| Gantz saturatua | 89 g |
| Fatik gabekoak | 34 g |
| kolesterola | 268 mg |
| Sodio | 1.399 mg |
| karbohidratoak | 119 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 24 g |