Sukaldaritza gozagarrietarako tenperaturak
Sukaldari batzuek gozoki termometroa erabiltzea nahiago dute, eta batzuk nahiago dute ur hotzazko modu zaharren erabilera gozokien edertasuna probatzeko. Jarraian daude bi norabideak.
Begiratu taula horren behealderako hainbat gozokiren errezeta zuretzat.
Haria Stage - 230 gradu F-tik hasten da - Ur hotzetan eroritako hari luzea egiten du.
Soft Ball - 234 gradu F. - Bere forma ez duen pilota bigunaren forma du.
Cream candies, fudge, fondants soft ball etapa egiten dira.
Firm Ball - 246 gradu F. - Baloiak presioarekin berdinduko du. Divinidad y Caramelos.
Hard Ball - 250 gradu F. - Pilota hau sakatuta edukiko du. Taffy.
Soft crack - 270 grados F. - Hariak bihur daitezke. Toffee eta Butterscotch.
Crack gogorra - 300 gradu F. - Hauskorra bihurtzen da. Peanut Brittle.
Caramelizatu - 310 gradu F. - Sugar iluna bihurtzen da.
Erabili zure gozokien termometroa Errezeta hauek erabiliz
Sagar kandelakTxokolate Trufak
Pralines
Pumpkin Txokolate Gazta Palomita Pilotak
Thermometer-Free Candy Recipes
Txokolate gourmet estaliakGinny's Peanut Brittle Marble Bark
Peanut Butter Fudge
Crunchy Fudge
Walnut Fudge