Denean egosten duzunean zentzurik ez duten terminoak aurki ditzakezu. "Beat" hitza normalean objektuarekin zerbait greba daiteke. Hori ez da hitza sukaldaritzan.
Definizioa: Beatrek esan nahi du irabiagailua nahastu eta ondo osagaiak sartzen dituela airearekin batera.
Ahoskera: erremolatxa
Gisa ere ezagutzen da: Látigo
Adibideak: Beat arrautza gorringoak azukrearekin nahasketa tamaina bikoiztu eta limoi koloreko.
OR Beat gurina eta azukrea nahasketa argia eta fluffy arte.
Sukaldaritza eta gozogintza egiten ari zarenean, terminoak eta hitzak ulertu behar dituzu eta zer esan nahi duten. Hitzek esanahi oso zehatzak dituzte sukaldeko munduan. "Beat", "irabiatu", "irabiatu" eta "tolestea" bezalako ekintza-hitzen arteko aldea dago. Denek zerbait desberdina dute nahasketa nola manipulatzen duten. Ona manipulatzeko kontatzen duen beste hitz bat " oratu " da.
Askotarikoak eta bastizatzaileak modu jakin batean manipulatu behar dira errezeta arrakastatsua egiteko. Esate baterako, arrautza zuringoak "harrotzen" dira airea sartzeko eta arrautza proteinak luza ditzaten, airea burbuilak eusteko aparra egonkor batean. Baina irabiatutako arrautza zuringoak "tolestuta" dira arrautza batean, aparra egitura mantentzeko. Eta nahasketak "irabiatuak" dira ondo nahastu eta egitura airea sartzeko.
Bateria edo orea jipoitzen denean, nahastailearen bidez lortzen da normalean, stand nahastailea edo eskuko nahastailea.
Koilara bat eskuz ebaki dezakezu, baina indarra eta energia asko hartu ditzakezu. Tresna batekin irabiatuz zeregina betetzeko modu eraginkorragoa da.
Okupatutako sukaldariak glosarioa