Errezeta honi buruzko gauza ederra da entsalada marinade gisa janzteko. Horrek aukera ematen dio oilaskoaren zaporeak entsalada gainerakoarekin bat etortzeko.
Zer behar duzu?
- Janzkera eta marinadeagatik:
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 1/2 Kopako ozpina
- 1 koilarakada Dijon mustarda
- Aukerakoa: 1 koilaratxo ozpinak (txikituta)
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo baratxuri ale
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- Oilasko entsalada:
- 4 oilasko bularrak (boneless, skinless)
- 1 erdi buru erromatarren letxuga (garbitu eta moztu zati txikitan)
- 1 Kopako haurrentzako arugula
- 1 Kopako tomateak
- 1 Kopako oliba kalamata
- 1/4 libra pancetta (egosi, xukatu eta zati txikitan moztu)
- 2 aguakateak (zuritu eta zatituta)
- 1/4 Kopako gazta urdina (birrindua)
Nola egin
- Konbinatu apailatzearen osagaiak eta nahastu 1/4 kopa (60 ml) nahasketa poltsa birgaitzeko.
- Gehitu oilasko bularrak poltsan, zigilatu eta hozkailuan marinatu 1-2 orduz. Erreserbatu gainerako janzkiak aireko edukiontzi hozkailuan.
- Preheat parrilla.
- Grill oilaskoa ertain eta bero altuetan bularreko zatirik lodiena 165 gradukoa izan arte. Gasezko parrillan, 6 eta 8 minutukoa izango da alde bakoitzean. Egurrezko parrillan, 10 minutu inguruko iraupena izango du.
- Behin egosi ondoren, kendu oilaskoa beroetik eta ebaki taula batera. Utzi gainerako minutu batzuk.
- Oilasko moztu zerrendatan. Zoztu letxuga eta arugula janzteko hozkailuan eta gainerako osagaiak gehitu. Oilasko zerrendekin goian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1777 |
| Fat guztira | 120 g |
| Gantz saturatua | 28 g |
| Fatik gabekoak | 61 g |
| kolesterola | 425 mg |
| Sodio | 807 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 141 g |