Lehenengo ikastaro dotore eta erakustokia da. Errezeta honen pasta freskoa egin dezakezu, baina wonton bilgarriak erabiliz alternatiba errazagoa da. Arraioi egiteak urrats asko daramatzanez, sorta handi bat egiten dut normalean eta gero izoztu geroago erabiltzeko.
Zer behar duzu?
- 1 medium butternut squash
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada gurina unsalted
- 3 koilarakada ozpinak (xehatuta)
- 3 koilarakada krema astuna
- 4 koilarakada parmesanoarekin (birrindua)
- 1 pixka intxaur muskatua
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 1 paketearen wonton wrappers
- 1 arrautza handi (1 koilaratxo ur irabiatua)
- Irina (hautseztatuta)
- 1/2 Kopako heladak
- 4 koilarakada gurina saltsa (hotza)
- 1 koilarakada gurina unsalted (leundua)
- 1/2 Kopako ardo zuria (lehorra)
- 1/2 Kopako krema astuna
- 1/2 Kopako oilasko salda
- 1 koilarakada limoi zukua (freskoa)
- 2 koilarakada salbia (freskoa, xehatuta)
Nola egin
- Preheat the oven to 375 ° F. Zabaldu gozogintza zartaginean eta labean 15 minutuz labean. Transferitu izokina sukaldeko eskuoihal bati eta bizkortzen zaizkion azala kentzeko. Sarritan txikitu hurrak eta albo batera bota.
- Split butternut squash erdia eta 1 koilarakada oliba olioa haragian igurtzi eta ebaki moztu behera gozogintza orri batean. 30-35 minutuz labean, orratz batek erraz uzten du haragia. Baimendu izokina hozten, ondoren, haragia eta purea elikagai-prozesadorearen edo irabiagailuan bultzaka, ur pixka bat gehituz, behar izanez gero.
- Urtu 1 koilarakada gurina zartagin handi batean eta eseriak ateratzean, gehitu 3 koilarakada ozpin eta salteatu 1 minutu. Gehitu squash-ko purea eta egosi bero ertainean, maiz irabiatuz, 2 minutuz, squash zertxobait lehorra arte. Denboraldia ¼ koilaratxo gatzarekin eta ¼ koilaratxo piper beltza. 3 koilarakada krema astuna frijitu eta 2 minutuz egosi. Kendu beroetatik eta gehitu 4 koilarakada parmesano birrindua eta intxaur muskatu pixka bat eta nahastu arte nahastu arte. Denbora utzi hozten.
- Argizarizko paperarekin eta hautsarekin argizaria xerratan, irina. Layout 12 Wonton wrappers gainazal garbi batean. Leku 1 wonton bakoitzaren erdiko betegarria koilaratxoan. Arrautza xehatu 4 arrautza irabiatuak. (4 bakarrik garbitzen aldi berean, irabiatutako arrautza lehortzea saihesten du.) Bakoitzaren gainean bildutako wonton biltzeko eta astiro-astiro sakatu ertzetako erdigunetik, airearen burbuilak estutu. Transferitu argizaria argizarizko paperaz betetako gozogintza xafla eta errepikatu gainerako 8 ontziekin, lau aldiz garbitu. Jarri argizarizko paperezko beste orri bat raviolen gainean eta irinarekin hautsez beteta. Egin 12 ravioli gehiago eta xaflazko bigarren xafla gainean jarri. (Arrayak une honetan izoztu daiteke).
- Ardo zuriaren saltsa zuria: 1 Kopako koilarakada gurin batean urtu eta aparra igarotzen denean, gehitu azalera eta saltsa 2 minutuz berotu arte. Gehitu ardo zuria, krema, oilasko salda eta limoi zukua eta simmer 10 minutuz murriztu arte. Gurina frijitu batean frijitu 1 koilarakada aldi berean. Saltsatu freskoa saltsan.
- Ekarri uretan olio handi bat irakiten erortzeko eta ravioli gehitzeko. Astiro-astiro irabiatu ravioli horiek elkarrekin itsasteko eta 4 minutuz egosi arte. Labana koilara bat erabiliz, ijeztu eta 4 ravioli banatu plaka bakoitzean. Ardo zurizko saltsarekin xaboiarekin eta gainean goarniziozko bizkotxoak bota.