Kubako harremanak berritzea horizontean, ziur asko kubako sukaldaritzan eta sukaldaritzan interes handia izango dela. Hona hemen gaiari buruzko goi liburu batzuk.
Kubako mahaia: Elikadura, zapore eta historia ospakizuna
Hau da, Ana Sofia Pelaez blogari janaria eta Ellen Silverman argazkilariaren sukaldaritza liburu berrienetako bat. Kubara, Miami eta New Yorkera bidaiatu dute etxeko sukaldari, sukaldari, jatetxe eta janari idazleen tradizio kubatarra dokumentatzeko eta ikasteko. 336 orrialdeko sukaldari honek benetako errezetak eta argazki ederrak ditu, Kubako sukaldaritzarekin interesa duten guztiei buruz. Liburu hau ingelesez idatzita dago, San Martinen Prentsa argitaratua eta Macmillanek saldutakoa.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles jatetxeko sukaldaria
1971az geroztik, Versailles Kubako Jatetxea Miami kubako kulturako ikono eta erakundea izan da. Egileak Ana Quincoces, Sabor! Egileak dira: Kubako sukaldaritza eta Kubako Chicks Cook eta Nicole Valls-en, Operations Manager eta harreman publikoen zuzendaria Valls Group, Inc. enpresarentzat, Versailles jatetxeko enpresa nagusia dena. Gogokoenak zure jatetxetik birsortzea bilatzen baduzu, lortu liburu hau. Liburu hau Ingelesez idatzita dago eta University Press of Florida-k argitaratu du. 192 orrialde. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Kubako antzinako zaporea
Maria Josefa Lluria De O'Higgins sukaldari honen egilea hazi zen Kuban 1920 eta 1930. urteetan. Ez zuen sekula ahaztu bere Karibeko sustraiak eta cookbook hau bere haurtzaroa eta gogoko Cuba plater eta otorduak memoria bat da. William Morrow Cookbooks-ek argitaratua. Hardcover: 304 orrialde. English.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Hiru lagunak Miami Cook Kubatik: 100 Great Recipes Miami Spice Touch batekin
Liburu honen bertsio inprimatua batzuetan zaila da aurkitu, baina orain Kindle edizioan eskuragarri dago. Glenn M. Lindgren, Raul Musibay eta Jorge Castillo egileek Kubako sukaldaritzaren interesarekin berritzen lagundu zuten liburu honen argitalpena 2004. urtean. Kubako zaporeei, espezieei, osagai tropikalei eta Afrikako eraginari buruzko gida da. Plater bakoitzaren argazkientzako begirada zoragarria da. Liburu honek hasiberrientzako errezeta errazak ditu. Hardcover: 234 orrialde. Gibbs Smith-ek argitaratua
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Kubako sukalde baten oroitzapenak
Mary Urrutia Randelman, liburu honen egileak, Kuban hazten diren oroitzapenak eta bere bizitzan jokatzen duen papera ezagutarazten ditu. Liburu honetan, 200 benetako Kubako errezeta baino gehiagoko 352 orrialde aurkituko dituzu Randelman-en haurtzaroko argazki bikainekin eta Castro Kubako aurrealdean. Houghton Mifflin Harcourt-ek argitaratua ingelesez.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980