Bubble eta Squeak pastelak modu ederra dira ohiko tradiziozko british plater tradizionala, normalean astelehenean zerbitzatzen bazkaltzeko igandetan bazkaltzeko hondarrak erabiliz. Gainerako barazki guztiak zartagin batean sartu eta gurina urtu batean prestatzen dira, tarta handi eta gozoak egiteko. Tarta egosi da kurruskaria, marroia kanpo, erdiko leun eta txipiroi sortzeko. Pop it plater batean haragi errea baino gehiago utzi, edo nire gogokoena, arrautza frijitu gainean. Ohiko tradizioa egiteko, ezinbestekoa da HP edo Daddies bezalako saltsa marroia duen panpina.
Barazki freskoak erabili besterik ez duzu burbuila eta tarta squeak egiteko edo patata purea sorta bat prestatu eta barazki batzuk egosten gehitu eta beheko errezeta jarraitzeko.
Bubble eta Squeak ere Bubble edo Fry izenez ezagutzen dira. Irlandan Colcannon patata purea, aza edo Kale eta tipula eginda dago eta Bubble eta Squeak-en antzekoak dira, pastelak ere egin ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako tipula (fin-fin txikituta)
- Lepoan mashed patata
- Gainerako barazkiak, aza, swea, azenarioak, ilarrak,
- Bruselako sproutsak fin-fin txikituta
- Aukerakoa: hirugihar frijituak
- 55 gramo irina behin betiko
- gatza dastatzeko
- piper dastatzeko
- 1 koilarakada gurina
Nola egin
- Olio pixka bat berotu zartaginean eta tipula txikitua gehitu. Astiro-astiro frijitu tipula zeharrargi, baina ez marroi edo kurruskaria. Nahikoa ziztadak badituzte, ondo dago.
- Aholkatu patata purea eta txikitutako gainerako barazkiak nahasketa ontzi batean. Gehitu egosi tipula eta ondo irabiatu. Gatza eta piperra ondo pasatzeko. Mashed patata jatorriz xurgatzen du, eskuzabala izan dadin, baina ez overdo.
- Forma patata eta barazki nahasketa forma patty itxurako pastelak. Sukaldeko paper gainean jarri eta hozkailuan frijitu 5 minututan.
- Irina handi bat laua tarta denboraldian izugarri bota ezazu gatza eta piperbeltza. Olio-geruza apal bat berotu zartagin handi batean, gehitu gurina eta urtu. Kendu pattyak hozkailutik, banan-banan eraman ondo irina sartu eta alde guztietatik apaindu eta olio beroa pixka bat gehitzeko (ez gehiegizko olioa edo pastelak kolpeak izango dira). Lata txikietan frijitu gutxi gorabehera 2 minutu inguru alde bakoitzean. Sukaldeko paper gainean xukatu, ondoren zartagin batean jarri eta bero ertaineko labean mantendu.
- Errepikatu nahasketa guztia erabiltzeko.
- Pastelak guztiak frijituak direnean, zerbitzatu aldi berean arrautza frijituak edo haragiak goian eta ez ahaztu saltsa marroia.
Gozotegiak gosari osoak, hotzak eta jan ondoren gero gozoak dira edo saiatu zure bazkaria kutxan.