Patata frijituak plater mota ohikoenak eta ezagunak dira txinatar sukaldaritzan, eta behi eta brokolia errezeta nagusienetako bat dira.
Mendebaldean txinatar jatetxeetan bakarrik aurkituko duzue hau, baina Txinako jendeak Txinan plater hau maite du. Okela eta brokolia osagaiak oso osasungarriak dira eta elikagaiak dira.
Askotariko modu hau irabiagailua egosten da. Hona hemen zaporetsua bertsioa.
Zer behar duzu?
- 10,5 ounces / 300 g behi giharra (xerratan edo julienned)
- 12 ounces / 350 gr. Brócoli
- 1 eta 2 koilarakada gatz (ura irakiten)
- 2 ale baratxuri (xerratan)
- 1 koilaratxoan jengibrea (fin-fin txikituta)
- 1 koilaratxo patata almidoia (edo 2 koilarakada urarekin nahastutako arto-starch)
- Marinadeagatik:
- 1/2 arrautza zuri handi
- 1/2 koilarakada patata almidoia (edo arto-almidoia)
- 1/2 koilarakada
- arroz ardoa (edo Shaoxing ardoa)
- 1 koilarakada
- soja soja argia
- 1 koilarakada ostra saltsa
- 1/2 koilarakada azukre (demerara)
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo gozogintza soda
Nola egin
Egin marinade
- Ontzi handi batean, nahastu arrautza zuria 1/2 koilarakada patata almidoia, arroz ardoa, soja saltsa, ostra saltsa, azukrea eta piper beltza.
- Gehitu behi, estali ezazu eta gutxienez 30 minutuz marinate. Nahi baduzu, behiak ehundura gehiago izan dezan eta pixka bat leuna izan dadin nahi izanez gero, hautazko gozogintza soda gehitu dezakezu.
Prestatu brokolia
- Ebaki brokolia banakako banakako txikietan. Irakiten ezazu 1 2 koilaratxo koilarakada urarekin, ur brokoliak 20-30 segundotan blanatzen ditu.
- Urarekin xukatu eta entsalada / ur hotzetan brokoli beratzen utzi behar da hozten.
Mugitu frijitu arraina
- Berotu olioarekin wok, irabiatu baratxuria eta jengibrea lehenik eta gero, gehitu behi eta frijitu minutu 1. Kendu woketik eta albo batera utzi.
- Garbitu wok eta lehortu. Olio pixka bat berotu eta brokolia frijitu 20 segundoz, gehitu behi atzera wok-ean eta irabiatu 30 segundoz frijitzeko.
- Patata almidoi-ur nahasketa irabiatu eta 20 segundu egosi.
- Gehitu gatza dastatzeko eta prest dago arroz zuri beroarekin zerbitzatzeko.
aldakuntzak
- Azenarioak eta tipula xehatu ditzakezu nahi izanez gero. Urean egosi daiteke brokoliarekin, baina ur gehiago behar duzu.
- Plater hau topatzen baduzu, lehorra lehortzen baduzu, frijitu bitartean, ura gehitu dezakezu doitzeko.
- Errezeta honetarako ongailuak ere egokitu ditzakezu gustu pertsonalera egokitzeko.
Osasun prestazioak behi
- Okela oso ezaguna da B12 bitamina altuan, odolaren eraketa eta garunaren eta nerbio sistemaren funtzioa hobetzeko.
- Zinka lortzeko baliabide handia dauka, gorputzaren hazkundea eta mantentze garrantzitsua.
- Oro har, haragia selenioarentzako baliabide ezin hobea da. Seleniok funtsezko gorputzeko funtzioak arautzen eta mantentzen laguntzen du.
- Okela oso ezaguna da burdinazko edukiontziagatik. Burdina gorputzaren inguruan oxigenoa eramateko odol gorriak egiteko laguntzen du zelula osasungarriak, azala, ilea eta azazkalak mantentzeko.
- Behiak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten duen niazina dauka.
- B6 bitamina ere garrantzitsua da odolaren eraketa.
- Behiak proteina maila altuak ditu, hazkuntzarako ezinbestekoa.
Brokoliaren osasun prestazioak
- Kolesterolaren maila txikiagoan laguntzen du eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten du.
- Ona da zure gorputzaren desintoxikazio sistema.
- Brokolia antiinflamatorioen onurak ditu.
- Brokolia kontsumitzea zure gorputza minbizi batzuk izateko arriskua murrizten lagun dezake, hala nola, ahoa, eztarriko eta sabeleko minbizia.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 390 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 89 mg |
| Sodio | 1.993 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 44 g |