Britainia famatua da bere gailetak (britainiar zentzuan gailetak, ez amerikarrek) , te kupelaren maitasun britainiarra edo cuppa ezaguna den bezala. Gaileta gogokoena goi-sukaldaritzan gailetako bat da, Jammy Dodger-a, jam- ekin betetako galtzerdi goreneko bi geruzetatik egindako galleta. Zein marmelada erabiltzen duzun alda daiteke.
Izenetik datorren galdetzen bazaizu, behean aurki dezakezu.
Zer behar duzu?
- 300 gramo irina behin betiko (gehi gehigarria)
- 65 gramo
- azukre caster
- 1 koilaratxo gatza (itsas gatzak edo kosher)
- 1/2 koilaratxo hauts gozogintza
- 4 oz / 125 gramo gurina (oso hotza)
- 1/4 Kopako krema bikoitza
- 1 arrautza handi
- 1 arrautza gorringoa
- 1 bainila pod (haziak kendu edo 1 koilaratxo banilla extract)
- 6 koilarakada jam (ikus beheko oharra)
- Garnish: icing azukrea dekoratzeko
Nola egin
- Jarri irina, azukrea, gatza eta gozogintza hautsa janari-prozesadorearen ontzi batean. Txuleta gurina hotza txikitu eta prozesagailura gehitu. Pultsatu hainbat aldiz nahasketa harea fina antzematen den arte.
- Arrautza pixka bat nahastu arrautza, arrautza gorringoa eta bainila haziak. Elikagaien prozesadorea martxan jartzearekin, poliki-poliki bota arrautza eta krema nahasketa goiko inbutuaren bidez. Gelditu nahasketa batzen den bezain laster.
- Aholkatu orea sukalde lausoki argitsu batean eta astiro-astiro pastela bola batean sartu.
- Itzulbiratu plastikozko itzulbiratuan eta utzi hozkailuan atseden hartzeko gutxienez 30 minutu eta 24 ordu arte.
- 160C / 325F / Gas 4 labean beroa prestatzeko.
- Behin gozogintza atsedenaldian, hozkailutik atera eta 15 minutu inguruko giro-tenperaturara joateko utzi.
- Lurzoruaren / xehatu gabeko irinarekin lan handia egiten du hautsez. Pasatu ½ cm-ko lodiera.
- 5cm / 2 "xafla arrunta (erabili ahal izango duzu aldaketak markatu nahi badituzu) ahalik eta gailetak moztu ditzakezu gutxienez 2 dozena.
- Gozogintza gailetak erdian, erdiko zulo txiki 1/2 cm moztu.
- Gailetak zuloak eta zulorik gabe erretiluko erretiluan kokatzen dira, paperezko xaflak edo pergamino labean (lerro hau zure erretiluaren tamainaren arabera egin beharko duzu).
- Sukaldatu preheated labean 10 eta 12 minututan, urre kolorekoak, baina ez gehiago.
- Kendu labetik eta erabat hozten utzi.
- Txokolate txiki bat jarri gailetako oinarri bakoitzari eta galbanaren ertzetik 1/2 cm-ra zabaldu. Ziurtatu jam galkorraren geruza eder bat sortzen dela, gehiegi, eta isuriz egingo da eta pixka bat gutxi izango dira gailetako geruzak elkarrekin itsatsiko diren.
- Pop gaileta geruza gainean eta eman twist txiki txiki bat, hau da, jam zabaltzeko laguntzeko.
- Jarri gailetak berriro erretiluan eta 5 minutuz labean itzultzeko jam apur bat prestatzeko.
- Berriro ere, kendu labean eta hozten utzi. Icing azukrea hautseztatu aurretik. Eat ahalik eta azkarren edo gorde tintazko edo plastikozko kutxa batean.
Zer da Jam Erabili?
Jammy Dodger A marmelada iluna bezalako marrubi marrubi gisa egingo da normalean, baina gustatzen zaizu gustukoa erabiltzea. Limoi-galtzak biscuit ederra egiten du.
Non Jammy Dodger izena dator?
Jammy Erresuma Batuko "zortea" hitza da. Beraz, Jammy Dodger-ek scamp bat edo beste batek bere bidea azaltzeko arazoak izan ditzake.