Bojo, koko birrindua eta kazola egindako pastel flourless tarta. Cassava root almidoia da, manioc eta yuca izenez ere ezagutzen dena. Bojo ardoz eta kanela zaporizatzen da, eta postre hunkigarri askoren tipikoa denez, aldi berean Europako eta tropikalak dira. Holandako kolonoek Suriname probatu zuten tokiko osagaiak erabiltzea, hala nola cassava, etxeko janari gogokoenak egiteko.
Tarta hau mahai erdi edo karratu batean labean daiteke. Graham cracker pie shell-en egin nahi dut, hori ez da ohikoena. Zaindari izoztuak erroiluak aurki ditzakezu Latin elikagaien dendetan.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako urrezko mahaspasekin
- 1/3 Kopako ron
- 1/2 libera cassava (zuritu zentratua kenduta)
- 2 cups coconut (birrindua, freskoa edo lehortu)
- 1/3 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo
- kanela
- 2 arrautza
- 1/4 kopa
- koko esnea
- 1 koilarakada bainila
- 2 koilarakada almendra ateratzeko
- 4 koilarakada gurina (urtu)
- 1 koilaratxo gatza
- Aukerakoa: graham cracker pie lurrazala
Nola egin
- Uzta zuritu mahaspasekin (gauean, ahal bada).
- Preheat 325 gradu labean.
- Butter 9 hazbeteko tarta biribileko zartagina, edo 9 hazbeteko karratuko brownie pan, eta panearen beheko linea argizuloarekin edo pergamino batekin.
- Findutako maniocaren erroa (elikagai-prozesadorean erraz egin daiteke). Koko eta koilarakada birrindu kanela eta azukrea katilu handi batean.
- Ontzi txiki batean, arrautza, koko esnea, bainila, almendra ateratzeko eta gatza elkarrekin frijitu.
- Konposatu likidoa nahastu koko nahasketan. Gurina urtu batean nahastea. Pasatu mahaspasekin eta ronarekin.
- Pour arrautza prestatutako pan (edo graham cracker lurrazalaren erabiliz).
- Bake ordu 1 arte, urrezko marroia gainean.
- Labean labana bat bota zartaginean, tarta beroa izaten den bitartean, eta hozten utzi zartaginean.
- Leku txikietan edo xerra moztu eta zerbitzatu. Tarta hau goxoa edo hotza da, krema harrotua.