Flan - krema karamelu bezala ere ezaguna - Espainiako karea da, karamelu estaldura duena. Quesillo Venezuelako postre gozoa da. Flan Espainiakoarekin gertatzen den bezala, karamelua lehen moldean isurtzen da eta gero errea nahasketa gehitu da. Quesillo labean eginda, karamelu gainean dagoenean ageri da.
Kontuz eta kontuz ibili quesillo gozogintza egitean, flanek ezingo lukete gehiegi berotu edo krematsua den testura galtzen duenean. Jende askok zerbitzatzen du flan giro-tenperaturan edo hotzetan, baina goxoa da oraindik bero.
Errezeta honek 8 tako eraztun molde batean funtzionatzen du, baina molde handiagoak erraz errezeta ditzakezu. Ere egin dezakezu quesillo banakako moldeetan.
Zer behar duzu?
- 3/4 Kopako azukrea
- 6 arrautza handiak
- 1 gozotu daiteke
- esne kondentsatua
- 1 Kopako esnea osoa
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- Gatza pixka bat
Nola egin
- Zartagin astuna edo kazola batean, azukrea urarekin koilarakada pare bat bero ertainaz urtu, noizean behin nahastuz, azukrea guztiz urtu eta urrezko marroia piztu arte.
- Arretaz bota ezazu karamelu beroa moldean, moldearen beheko eta alboetako ertzak birrinduz (moldeak oso azkar bero bihurtuko dira horretarako potholders). Ezarri moldea alde batera.
- Preheat 325 F. labean. Egosi ur pixka bat irakiten. Arrautzak, esne kondentsatuak, esnea osoa, bainila eta gatza elkarrekin nahastu arte nahastu arte edo nahastu irabiagailuan.
- Pour arrautza nahasketa moldean. Jarri moldeak zartaginean eta alboetan (9 x 13 xafla-ontzi edo zartaginean). Jarri zartagin labean eta arreta handiz bete ur gazia ( bain bainu bat egiteko).
- Amaitu arte flanek ez du jada asko uzten erdian, edo flanean sartzen den labana ateratzen den arte 20 eta 30 minututara garbi irteten da.
- Hornitu epela edo hotza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 518 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 258 mg |
| Sodio | 285 mg |
| karbohidratoak | 83 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 16 g |