Bruselan, kimuek eta hirugiharek konbinazio zaporetsua egiten dute eta alboko plater honek haragia edo hegaztien plater nagusia izango du. Limoi-zukua eta baratxuriak zaporea gehitu platerera, eta platerak 10 minutu baino gutxiagoan egosi.
Tipula utzi eta urdaiazpiko urdaiazpikoarekin hirugiharra ordezkatu.
Zer behar duzu?
- 12 eta 16 arrautza Bruselan freskoa kimuetan, ondo garbitu eta xukatu (18 eta 24 kimu inguru)
- 4 zerrendatan hirugiharra
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1/4 Kopako fin-fin txikitutako tipula
- 2 koilarakada limoi zukua
- gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
Nola egin
Bruselako kimuak prestatzeko, ondo garbitu ur hotzarekin. Ebaki koloreko ama-muturrak moztu eta hosto solteak kendu. Kendu hondatutako hostoak. Ebaki erdia; moztu alboan behera, eta xukatu xaflak xehatu arte guztiak birrindu arte. Ezarri albo batera
Bero ertaineko zartagin handi bat edo zartagin batean, frijitu hirugiharra kurruskaria. Kendu hirugiharra paperezko eskuoihalak drainatzeko; xehatu eta alde batera utzi. 2 koilarakada esne utzi zartaginean eta gainerako tantaka baztertu.
Gehitu baratxuria eta tipula zartagina eta egosi, irabiatuz, tipula bigundu arte, 2 edo 3 minutuz. Gehitu birrindutako kimuak zartaginean eta sukaldaritza jarraitu, irabiatuz, samurrak arte, edo 4 edo 6 minutuz.
Gehitu limoi zukua eta gatza eta piperra dastatzeko. Egosi, nahastuta, 1 minutu luzeagoa. Zinkatu hirugiharra eta zerbitzatu beroa.
Adituen Aholkuak
- Bruselako Bruselako berde argitsu txikiak, trinkoak eta distiratsuak erabili zapore eta samurtasunez.
- Bruselaren kimuak hosto solteak askatzen badituzte, moztu oinarri gehiago eta atera kanpoko hosto batzuk.
- Kimuak mingotsa badira, azukre-zaporea zapore orekatzeko lagungarri izan daiteke.
Ere gustatu zaizu
Bruselako kimuekin tomate babarrunak
Erraza Bruselako Kimu Gazta Gratin
Bruselan errea, baratxuriarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 114 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 167 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 7 g |