Delicious berenjena xerra tomate saltsa saltsa eta gazta saltsa Gazta egindako gazta egindako labean. Kazola hau aurretik muntatu eta hozten da.
Oharra: hozkailuan muntatutako kazola hoztu behar da gutxienez ordubete orduz gozogintza aurretik ezartzeko osagaiak, beraz, aparteko denbora eman.
Zer behar duzu?
- 6 erdi eggplants (4 kg inguru, lodi zabaletan zurituta eta 1/2 inch xerra xerratan)
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 1 tipula handi (diced)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 kg. tomateak (diced, edo 28 ontza likido batekin xehatuta tomate osoa)
- 1 tbsp. albahaka (freskoa, xehatuta)
- 1 tbsp.mint (freskoa, xehatuta)
- 1/2 lb. gazta (Anthotiro biguna; ez bada eskuragarri, errezeta gazta ordezkatu)
- 1/2 lb. gazta (Feta desegin)
- 3 arrautza
- 1 Kopako jogurtak (greziera, gaztaineko tentsioan gehiegizko likidoa kentzeko)
- 1/2 Kopako esnea
- 2 tomate handiak (xerratan)
- 3 tbsp. ogi apurrak
- 1 pixka gatza (zaporea)
- 1 pixka piper (zaporea)
Nola egin
Preheat labean 400 gradu. Arrautza koipea bi xafla zartagin eta berenjena xerrak labean 20-30 minutu edo samurra arte, baina ez mingots. Ezarri albo batera
Goi bero ertain baino gehiago berotu oliba olioa saltsa handi batean. Salteatu tipula zeharrargitsu arte, 5 minutu inguru. Gehitu baratxuria eta salteatu lurrintsu arte, minutu batez. Gehitu tomateak eta 10 minutu inguru xehatu simmer, likido bat xurgatu ahal izateko.
Gehitu txikitutako albahaka eta menda eta gatza eta piperbeltza.
Ertain katilu batean, irabiatu arrautzak whisk batekin. Gehitu jogurt, esnea, gatza eta piperra dastatzeko eta ondo nahastu. Ezarri albo batera
Beste ontzi batean, konbinatu feta trinkoa Anthotiro edo Ricotta batera eta alde batera utzi.
Muntatu platera:
Ertaina koipe handi bat (12-14 hazbeteko) edo 9x12 pan angeluzuzena sakona. Beheko zatiarekin hautseztatu gehiegizko likidoa xurgatzeko ogi batzuekin. Jarri beheko berenjena geruza. Errea nahasketa gazta nahasketa erdian, gehitu tomate saltsa 1/3 eta arrautza-jogurt nahasketa erdia.
Beste berenjena geruza gehitu, gainerako feta gazta bota, gehitu gainerako arrautza-jogurtak nahasketa eta gehitu beste 1/3 tomate saltsa.
Amaitu tomate xerra batekin batera berenjena finkatuta. Gatza eta piperbeltza eta goian, gainerako tomate saltsarekin. Oliba mihisean hautseztatu.
Hozkailuan muntatutako plater txikia gutxienez ordubete.
350 graduko labean labean frijitu orduko 45 minututan edo platera berotzen denean eta gazta burbuilak ertzetan. Ontziratu aurretik hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 270 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 83 mg |
| Sodio | 205 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 13 g |