Hartu zure Grill Rubs hurrengo mailara
Munduko harrotasunik onena onena gustatzen zaizu. Gehien gustatzen ez zaizun erretzea baino ez da egiten. Beraz, non hasten zara? Oro har, lehortze lehorrak oinarrizko osagai batzuekin hasten dira. Gogoratu spruce bat espezie eta belar nahasketa bat besterik ez dela, zapore nahasketa bat da. Arrautza ona haragia gehitzen duen zapore orekatu bat izango du, baina ez ditu botatzen.
Zenbatekoa : Lehenik eta behin, zenbat erabaki egin nahi duzun.
Nahasketa lehorrak hilabeteetan gorde daitezke, baina zaporea galduz gero hasten dira, beraz, hilabete gutxiren buruan ez baduzu gehiegi egin. Aztarnarik gabe hasten zarenean sorta txikiak egiten dituzunean, ziurtatu nola egin zenuen. Ez duzu nahi duzun zirrikitu perfektua sortu nahi ahaztu. Espezieen botila zaharrak gorde ditut nire igurtziarekin eta alboan etiketa jarri errezeta batekin. Halaber, egin nuen data grabatu dut. Horrela jakin dut zer erabiltzen dudan eta zenbat denbora egon den eserita.
Oinarrizko zaporeak : zaporea oinarrizko zaporeekin hasi nahi baduzu: gatza, gozoa, garratza eta mingotsa. Ados, gatza eta gozoa, zehazki azukrea eta, ondo, gatza hasteko hasi nahi duzu. Gatz arrunta eta azukre arrunta aukeratzen baduzu, oinarrizko oinarri bat lortuko duzu. Jakina, pixka bat igurtzi duten jende gehienak zerbait desberdina erabiltzen du. Sugar zuria, marroia, turbinada edo nahi duzun beste edozein azukre izan daiteke.
Azukra bustiak egin nahi badituzu, molasses erabil ditzakezu. Horrek zapore berezia ematen dio zure gustura hobetzeko. Gatzari dagokionez, mahai-gatza erregularra, itsas gatza, kosher gatza edota gatz-gatza erabil ditzakezu, besteak beste, baratxuri, tipula edo gatza . Gatza pisu ez bolumena neurtu behar da, baina gatza mota desberdinetako adina ulertzen duzun bitartean ados izango duzu (ikus: Salt ).
Besterik gabe, azukre marroia eta baratxuri gatza bezalako zerbait konbinatuz emango dizu pretty rub eskubidea. Hasi bakoitza edalontzi batekin eta zure igurtziarekin prestatzeko prest zaude.
Eraikuntzako zaporea : bi osagai horiek ertzaren oinarria osatzen dute. Hemendik zaporea eta kolorea daramatzazun haragia gehitzen duen zerbait egingo du . Argudioaren arabera, kontuan hartu azukre eta gatz bakoitzeko kopa bat erabiltzen duzula. Orain 1/2 koilaratxo paprika gehitu. Paprika handia da kolorearentzat, baina baita zapore epelak ere. Kolorea indartsua da, beraz, ez duzu beste paprika bezain beste pikantea behar. Orain zure espezie tipikoa igurtzitzea bezalako zerbait daukazu.
Beroa gehitzea : hemendik hasi nahi duzun harraskearen zaporean oinarritzen zara. Egia esan, belar batzuk besterik ez dituzu gehitu eta deitu. 1/2 koilaratxo oregano zaporez inguratuko zaitu eta ondo igurtzi. Hala ere, beroarekin igurtzi nahi baduzu, piperra gehitu beharra daukazu. Pepperaren arabera, 1/2 Kopako koilaratxo edo bi koilaratxo batera joan zaitezke. Kainatxoa gehituz gero, 1 koilarakada inguruko gomendatu nahiko nuke 1 koilaratxo igurtzi nahian, beroarekin zerbait egiteko.
Gainera , chili hautsak , xehatutako piper gorriak edo beste piper lehorrak eta lurrezko piperrak ere aukera ditzakezu .
Belar eta espeziak : zure ipurdia amaitzeko, saiatu belar batzuk gehituz. Batzuek oregano bat baino gehiago esan aurretik esan nuen bezala. Gogoratu erretzea zerbait errazagoa dela hartzea baino. Jakina, osagai oinarri osagarriak gehi ditzakezu osagai indartsuak bukatzen badituzu, baina hobe da belarekin kontserbadorea izatea eta geroago eraikitzea. Garbiketa eraikitzeko tresna onena espeziak bilduma ona da. Lerrokatu eta gehitu egoki ikusten dituzunean. Arrastaka txikiak egiten hasten bazara, ez duzu lanik egingo. Esperimentatu eta laster izango duzu gustu egokiekin nahasketa bat.
Sukar batzuk elkarrekin jartzen hasi ondoren, saiatu haragi desberdinetan.
Ikusi nahi duzuna eta zer ez duzu. Inolaz ere, haragi bakoitzeko rubs bilduma bat izango duzu eta behin eta berriro.